【上海。黃浦區】《家有好麵》來上海一定要試試「蔥油拌麵」

「蔥油拌麵」算是上海的本幫菜， 街頭道地小吃

有點像台灣滷肉飯一樣的具有代表性，來上海旅遊別忘了試試這道料理

 

上海許多餐廳都會將菜單放到門外，這對我們從台灣來的鄉巴佬很受用

畢竟初到貴寶地，不是很瞭解當地的消費水平

在門外就能看到菜單，至少能讓我們知道裡面是賣些什麼東西

 

雖然「家有好麵」很明顯就是間麵店

不過他是寫「面子」的面，搞不好是家護膚店也說不定

家有好麵這名字聽起來挺有意思的，大陸的商家都很會取店名

有了先前在「悅粵茶餐廳」點餐的經驗

慢慢對上海服務的方式感到習慣，也慢慢喜歡這種褓姆式的服務

需要什麼只要大叫一聲「服務員」就能搞定

 

上海是個先進的都市，服務員點餐都會拿一台類似PDA的點餐機

 無線傳輸，直接點完餐就會將所有資訊傳到廚房、櫃台

 

第一時間就為客人的餐點做準備，也大大降低人為點餐失誤的機會

可能我比較少在台灣大都市用餐，這東西在台灣還真沒見過，上海幾乎稍具規模的餐廳都會有

 

來上海旅遊之前H7N9禽流感傳得沸沸揚揚

除了盡量不點禽鳥類的食物外，還從台灣帶來酒精棉，用餐前雙手先消毒一下

桌邊也先消毒一下，求個心安，畢竟從台灣來，還來不及培養當地的抵抗力，謹慎點好

 

消毒完要開動囉~~

這份是蔥油拌麵23元，約台幣115元，上海道地小吃，有賣麵的餐廳應該都會有

就是拿新鮮的蔥去爆香，將蔥炸到酥脆，讓蔥的香味融在油裡，用來拌麵吃

一上桌就會聞到濃濃的蔥香味，我還滿喜歡這道料理

這碟是小菜嗎？

 

才不是~~

這是要拌麵用的醬料，還好隔壁桌也點這一道，看他整碗淋在麵上我才知道是拌麵用的醬料

不然我可能傻傻的以為這是配麵吃的小菜，台灣鄉巴佬第一次吃這種麵~~XD

麵好吃又不會太鹹，不過還是挺油的

 

隨麵附湯，有濃濃的豬大骨香味，直接喝沒鹹味，還是另有用途…==？

該不會是用來洗手的吧！((大誤，明明就是剛剛用來洗碗的~~XD

湯喝起來有淡淡的腥味，在大陸吃一些豬肉料理都會感受到一點點腥，不明顯

應該是養豬的方式跟台灣不同，這點我就不瞭解了

 

這道是「豬油渣菜飯」，一樣人23元，約台幣115元

跟記憶中的豬油渣完全不一樣，本來以為豬油渣是榨豬肉剩下的渣，那很香，台灣古早味常見到

原來這邊的豬油渣指的是豬腳，這豬腳滷得真香，軟爛又不油，連我不敢吃肥肉的人都敢吃

菜飯好吃，有很濃的菜香味，但是不知道是什麼菜，一樣很油…>”<

這趟大陸之旅回去要積極瘦身了

 

嘴饞想點些小菜，又怕太多吃不完

看到別桌都有點「上海蔥油餅」，份量看起來不大，就點份嘗嘗

一份3元，約台幣15元，吃起來跟台灣蔥油餅完全不一樣，有點像吃麵包

沒有台灣蔥油餅那種層次，那樣的Q度，那種濃郁的蔥香味，還是台灣蔥油餅比較好吃 ^^

下午兩點，餐廳內的人都走光囉~~

我們吃飯的時間都跟正常人不太一樣

今日消費，約台幣250元

環境好價位又不高，也是在上海常見的連鎖店

剛來的時候客滿，等了一會才有位子，看樣子家有好麵也是頗受當地人喜愛

 

百度地圖：http://j.map.baidu.com/i1XXK 

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