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2014 改裝過程全記錄，文章導覽
2014年3月3暫停營業，打算花3個月的時間進行裝修，沒想到工程規模越擴越大，直到9月4日才告一段落，時間整整延長一倍…>”<
經歷這長達半年的改裝過程，就像進行一段長達半年的旅行，進入一場未知的冒險，只有遠方一個終點，沒有前人走過的痕跡，憑著自己的意念，兩個人、四隻手，一鎚一釘完成所有木作，白天裝修，夜裡記錄改裝過程，共寫了一百多篇文章，在這邊總整理跟大家分享。
時間飛快，一轉眼咖啡莊園邁向第7年了，是時候該喘息一下，停下腳步重新整理再出發，生活與咖啡密不可分以後，旅行成了生活另一項重點，四處旅行的過程中激發出不少想法，勾勒出許多未來。
電腦裡慢慢累積一張張的藍圖，記錄許多密密痲痲的文字，是該時候總結一下了，本來預設的改裝週期是十週年，但是按捺不住蠢蠢欲動的基因，那就…開始吧！
暫停營運，我們想進化，準備更好的環境迎接來訪的旅人 ^_^
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DIY喜歡嘗試沒做過的項目，沒做過的工作就一定會遇到問題，工作經常卡關，進度很難掌握，本來想安排工程進度表，想著想著就就卡住了，每一道關口都是都是自己成長的階梯。
卡關有兩種選擇，一是「硬闖」，擠過這道瓶頸，就學會一項技能，下次相同的問題就能輕鬆解決，另一個選擇是「放棄」，跳過這個選項，放棄這道考驗，讓自己損失一次成長的機會，安排進度表這項工作我選擇放棄，有沒有進度表我都必須完工，把安排進度表的時間拿來施工比較實在一些，後面還有更多突破瓶頸的機會。
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【10】 輕隔間填縫，補土有三寶：批土、矽膠、AB膠，比較分析
三年前收養兩隻流浪貓，就將閒置的櫥櫃改裝成「貓窩」，小貓覺得剛剛好，長大後就覺得有點小，雖然牠們已經習慣這樣的空間，但是每天看他們擠在這樣的小空間內也有點心疼，想幫他們換大房子，因此貓窩列入這次的改造的重點，也是我們討論最熱烈的地方。
擴大後的貓窩還能讓我們多收養幾隻留浪貓，讓空間更熱鬧溫馨 ^_^
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【13】倉庫的木框窗與鋁門，力求無縫，杜絕任何生物進出的機會
山區多雨潮濕，咖啡豆的儲存環境讓我們有些頭疼，為了一勞永役，打算做一間能控制濕度的倉庫，除濕機是好辦法，但是除濕機會發熱，太熱的環境對咖啡豆也是一種傷害，因此改善除濕機發熱的缺點，將除濕機散熱片移到倉庫外，除濕的同時還能讓倉庫內保持涼爽。
倉庫施工也特別講究，牆與牆之間的接縫都強化處裡，絕對無縫，以杜絕任何生物進出的機會， 唯一的出入口密合度要求也比較高，開關門都能感覺到氣流的壓力。
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看著水泥慢慢流向板模，聽到一聲慘叫！果然發生悲劇，自製的板模竟然爆漿了…U_U
灌入的水泥不斷從爆掉的板模流出，相機先丟到一旁，忙著搶救板模，腎上線素爆增，這板模如果搞不定，水泥定型代誌就大條了！水泥灌漿應該是這次改裝過程中最刺激的一環，現在回頭看還有點餘悸猶存。
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即使作品不甚完美，那都是我們最美麗的故事，這是DIY最吸引人的地方。
拆除板模後原型畢露，錯誤的痕跡就像是一道記錄，成為我們獨一無二的作品，每次經過這個地方，看到這些慘不忍睹的水泥灌漿，都會讓我傻傻的微笑， 看著看著也別有一番滋味，為我們第一次做水泥板模留下一道美麗的錯誤。
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經營咖啡館講究的是氣質，頭頂上一堆鋼骨不怎麼美觀，該想個經濟又實惠的方式掩蓋一下才行。
雖然很討厭處理天花板，一直假裝看不見，但心中總會默默出現老蔣說的那句名言：今天不做，明天後悔，等家具進場再處理天花板就麻煩了，還是勇敢面對問題吧！
處理天花板最簡單的方式就是上漆，漆什麼顏色才好？當然是越簡單越好啦！琉璃鋼瓦底色已經有現成的白色了，直接將鋼骨漆白就更省事多了
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畢竟自己不是專業木作，經驗不足，施工過程不可能順利，熱愛的工作頻頻出鎚時，再沸騰的熱血也會降至冰點，當初那份自信心也消磨殆盡。
釘了又拆、拆了又釘，自己的店自己裝修，也是自己的設計，自己的工，完全沒有願天尤人的餘地，許多挫折不僅讓人灰心，更讓人火冒三丈，歇業改裝是自己的選擇，沒有放棄的的權利，只能不斷的告訴自己，這不是失敗，只是又找到一種不可行的施工方法 >”<凸
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改裝到現在也算進行到中段了，本來想在6月底完工，迎接暑假旅遊熱潮，看樣子是不可能如願了，面對的挑戰越來越大，完工的壓力也越來越大，內心的不安、衝突，不斷湧出，曾經還一度驚醒，現在眼前的這一切，我們到底是怎麼弄的？過去這幾年我倆是怎麼走過來的？
不是回鄉下賣咖啡嗎？怎麼搞到現在這副田地，若場面失控，沒法收尾了怎麼辦？ 夜裡偶爾會被這些噩夢給驚醒，遇到沒法解決的問題，心中那份沉重的無助感….唉…走一步算一步，頭都洗一半了，總要接著洗下去，就算洗到頭都禿了，也要硬著頭皮見人才是。
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當挫折接二連三來襲，完工的目標更遙不可及，似乎沒辦法再接受進度停擺，現實卻一再強迫自己必須暫停，遇到工具罷工，那真是欲哭無淚，一瞬間只想把工具從山崖邊拋到九宵雲外去，修理機器前都會先狠狠踹個兩腳，一方面是可以洩恨，一方面可能創造奇蹟，有時候踹個兩腳機器就乖乖啟動，今天踹到都腿軟了，機器還是悶不坑聲，該撒的氣也都洩完了，只好乖乖把機器拆開探個究竟…
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木牆的顏色讓我們很頭痛，最初規劃就是我們討論的重點，一直到木牆完工都還無法決定，配色的原則是讓人看了舒服，沒有壓迫感，就想以綠色系為主。
在油漆店翻了半天色票沒有頭緒，就上網下載得利配色軟體，內建許多場景可套入顏色，雖然用電腦配色，可是調回來的顏色也跟我們想的不太一樣，每台電腦螢幕色彩表現不同，辛苦工作這麼久，真怕這顏色一刷下去就全毀了，上漆前猶豫了好久，遲遲下不了手 。
後來又自己加減調整了一下，刷在板上比對看看真實的色彩，加一點綠、一點白、一點黑，再一點綠好了，看起來活潑一點，再深一點好了，看起來穩重一點，再淺一點….有時候也很受不了自己龜毛的個性 U_U
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雖然暫停營業，自己咖啡豆用得不多，但是外銷的咖啡豆還是得繼續供應才行，就算進度嚴重落後，安裝烘豆機絕對要跟上腳步，放下所有工作，全力進行！
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家裡的梯子長度不夠，就算夠高，也沒辦法勾到每一個角落，總不能租一台雲梯車來噴漆吧！
想來想去只能自己搭個鷹架上去施工，但是搭鷹架得花多少時間？只是將屋頂噴個漆而已，這鷹架越簡單越好，但是安全第一，除了有夠高的鷹架，還要能方便活動，這樣一個鷹架就能觸摸到天花板每一個角落，最好的辦法就是在鷹架下加裝輪子，為了方便施工，創造了這一架不可思異的工具。
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改裝期間遇到同行關心，看我一身汗透，全身髒污，第一眼是把當成裝修工人，問我幹麻搞得這麼累，請師傅來做就好啦！我…我想…唉，這一言難盡…
親手完成所有的木作裝修，這到底是條捷徑，還是繞遠道而行，我也搞不清楚，現在看來真是條不歸路，可以確定這絕對比加盟開咖啡店還要困難千百倍，也許就是因為困難，才值得進行，人生短短一回，趁著年輕多幹點傻事，老了才有故事可以回味，呵呵！
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沒想到在改裝期間遇到電視媒體來訪，還是來自新加坡的國營電視台「新傳媒」。
這次採訪來得又快又急，週五接到通知，週一就要進行3天的採訪，錄製約23分鐘的節目，這突如其來的驚喜讓我們有點措手不及，還好節目內容要記錄我們最真實的生活，沒有準備也許就好最好的準備，為我們改裝工作劃下一筆深刻的記憶。
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【75】新傳媒採訪，從新加坡來的訪客，為改裝劃下一筆深刻的記憶
住在山上沒有宅急修，維修工人難找的環境下，讓我們練就一身好工夫，水電維修也必須自己來。
混亂的配電箱一直是心頭上的一根刺，從開店到現在被我修改無數次，為了因應咖啡館成長，設備慢慢增加，成長到一個水平後，某些迴路就會不堪負荷，每次跳電都是最忙的時刻，跳個幾次電就會讓人發狂，只好先暫時調整一下迴路，應付當前的工作量。
心理都想說先撐著點用，到時候再一併處理，混亂但是勘用，慢慢學會視而不見，就這麼一拖6年過去了，混亂的配電箱還是很混亂，趁這次改裝終結這根眼中釘。
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【76】光纖來我家，上下100M，實現SOHO在山區創作的理想環境
距離開幕營業的腳步越來越近，感受到的壓力也越來越大，心情也比較複雜。
半年前從咖啡吧台轉出成木工職人，改裝結束後又要恢復成咖啡職人的身份，這過程有點像職場換工作，雖然工作地點相同，但是工作目標完全不同，短暫的轉換跑道，暫時離開原有的工作崗位，讓自己有空間沉澱過去的工作經歷，準備面對未來熟悉又有點陌生的環境，感覺還是充滿挑戰 。
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服兵役最常聽到的一句話「槍，是軍人的第二生命」。
我想在不同的工作領域，都會有不同的第二生命，咖啡機就算是吧台師傅的第二生命吧！以目前主流的義式咖啡來說，咖啡機絕對是咖啡吧台中不可或缺的角色，對自己的設備越瞭解，越能完整把自己理想的風味給呈現出來，釋放出咖啡的靈魂。
用了6年的咖啡機，說老也不老，但是慢慢出現一些狀況，趁著開業前進行深度保養，更換一些老化零件。
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【87】咖啡機大保養，epoca 脫光光，簡介常見損耗性零件
【90】4人桌隔間，一樣的木板，時間淬煉後會有產生不同的美感
改裝悄悄進入尾聲，難關一一突破後，心中沉重的大石頭也能緩緩落下，雖然完工日期一延再延，心中那份踏實的感覺，已經比前幾個月舒服太多了，就算工作進度緊迫，也開始慢慢享受這段過程，回憶起許多年少輕狂的往事。
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環保一直在我們心中佔很大的地位，創造更節能的營運空間也是這次改裝重點。
移除所有公共照明，採用重點照明，每桌都有獨立開關，完全不浪費光源，並將所有汰換掉的燈泡改成LED，大幅降低光害後，反而讓山下的夜景更耀眼，只不過我們營業重點還是放在白天，目前人手窘迫的情況下，夜晚開放的時間還是很短暫滴…
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就這樣，不知不覺停業了半年，就算是新開店也用不了這麼長的裝修時間。
耳邊已經傳來我們是不是換老闆的消息，再不開業可能自己招牌被換掉都不知道，雖然沒有100%完成，但也算達成80%了，主要結構都大致完成，接下來軟性的藝文設置會比較花時間，結束這段改裝之旅，鬆了一口氣外，也算完成人生中一刻重要的里程，只要還有想法、還有時間，我們隨時都會變化，莊園永遠都沒有完工的一天。
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完工成果 → 2014 改裝完工成果分享
拍拍手! 開幕後一定光顧.
祝您 一切順利~
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棒棒! 有機會一定去喝喝咖啡~
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感謝來訪
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歡迎歡迎
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逛網頁偶然被您的2014改裝全紀錄吸引住眼球，
三天看完104篇全紀錄，滿滿的欽佩，
六月二十二日午後，按圖索驥造訪了樺鄉，
雖然已是您們完工的5年後了，
但老闆說過的每片木頭的故事還是在那兒，每片木頭似乎我都聽過它的故事，呵~
最後，我想說-
樺鄉的台灣原豆咖啡真的霹靂好喝!
吸菸區的景真的很美!
老闆，老闆娘加油!
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六月二十二日午後，按圖索驥造訪了樺鄉，
雖然已是您們完工的5年後了，
但老闆說過的每片木頭的故事還是在那兒，每片木頭似乎我都聽過它的故事，呵~
最後，我想說-
樺鄉的台灣原豆咖啡真的霹靂好喝!
吸菸區的景真的很美!
老闆，老闆娘加油!
時間過得真快，一轉眼又過去5年了，看見留言也順便回顧一些文章，對未來也有新的計劃準備進行
能全看完的讀者應該不多，三天一次看完應該很過癮，我們隔年去「四川旅遊」的文章也挺有趣的，推薦給你^_^
寫部落格最開心的就是看見讀者留言，讓我有更多創作的動力，非常感謝您的來訪
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