【馬六甲】《中華茶室》一口小飯糰,正宗海南雞飯這樣吃 (10)

IMG_9064.jpg - 03.09-1.中華茶室,海南雞飯

中華茶室生意很好,中午、晚餐時間門外一定大排長龍

所以我們來當早餐吃,10點開門就來,這時店內已經很多客人

 

IMG_9067.jpg - 03.09-1.中華茶室,海南雞飯

說好的海南雞飯,飯呢?

盤子上一球球的就是飯啦!

將飯捏成一口大小是方便討海人在海上用餐,也許是來自印度抓飯的靈感,成了在地特色

點餐時搞不太清楚份量,老闆就直接送上來,半隻雞22.3元,雞飯粒1個0.6元

 

IMG_9068.jpg - 03.09-1.中華茶室,海南雞飯

雞肉剛上桌,感覺老板剁雞肉的技術好像有點兩光,看起來零亂就算了,皮跟肉都分開了…

吃一口就被滑嫩的口感嚇一跳,連雞胸肉都嫩

應該是剁完雞肉後,再放入盆中拌雞油調味,像台灣鹽水雞一樣。雞肉才會這麼混亂

但是味道很濃郁,每塊肉的味道都一樣,如果只是淋上醬汁味道會比較不均勻

 

IMG_9069.jpg - 03.09-1.中華茶室,海南雞飯

海南雞飯是用雞高湯下去煮的,飯吃起來就有淡淡的雞湯味

可惜南洋米飯太鬆了,幾乎沒有黏性,個人還是比較喜歡粒粒分明的Q彈口感

 

IMG_9070.jpg - 03.09-1.中華茶室,海南雞飯

加點辣椒吃更開胃,只是單單只有雞跟飯,感覺有些空虛

店內料理除了這兩樣外,還有雞內臟,就沒了

 

IMG_9065.jpg - 03.09-1.中華茶室,海南雞飯

飲料種類比較多

咦…白開水也賣錢,英文寫 SKY JUICE 還挺有創意的

 

IMG_9071.jpg - 03.09-1.中華茶室,海南雞飯

本來想喝咖啡,但是來茶室還是喝杯茶比較應景,下個行程就是去咖啡館了

在馬來西亞點茶基本上都加煉乳,杯底那層淡黃色就是煉乳,如果想喝單純的茶,就要點「茶O」

O就是台語黑的意思,跟黑咖啡是一個概念,詳情可以回顧→ 大馬咖啡這樣喝

 

 

IMG_9074.jpg - 03.09-1.中華茶室,海南雞飯

拌勻後就像奶茶,不過講奶茶大馬人聽不懂

 

IMG_9078.jpg - 03.09-1.中華茶室,海南雞飯

看了一下料理台上的雞,跟台灣白斬雞很相像

 

IMG_9079.jpg - 03.09-1.中華茶室,海南雞飯

地點位在雞場街入口處,相當好找

 

IMG_9063.jpg - 03.09-1.中華茶室,海南雞飯

雞場街內賣雞飯粒的餐廳恨多,各有特色

在馬六甲待短短兩天,只吃過中華茶室,也無從比較差異囉! 

 

完整旅程介紹 ↓ 

【2017 南洋之旅】馬來西亞、汶萊、新加坡,15天行程全記錄 

mr.coffee
mr.coffee
文章: 1317

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *