【開箱】《全自動製麵包機》Panasonic SD-BM103T

 

將所有材料倒進去,時間到就自動變成一個麵包,這麼神奇的機器,怎麼說也要買一台來玩看看

自動攪拌、投料、發酵、烘焙,一氣呵成!

以前在救國團上過做麵包課程,本來要參加丙級烘焙考照,不過考照前搬來南部,就沒參加了

除了學做麵包外,也認識了一些食品添加物,種類實在太複雜,先參考這篇→【阿基師的菜道理

阿基師講的是做菜的添加物,烘焙用的添加物是另外一門學問

自己懂的也不是很多,就不多詳細介紹了,總之就是少吃為妙

 

照慣例,一定要在網路上瞎拼啦!

這台是在【輕鬆比家電網】買的,專賣大型家電冰箱、洗衣機等等…



機器外觀長這樣,有點胖又不會太胖,有點像瘦身過的電子鍋~~XD

詳細規格介紹請看官網 →【麵包機


打開蓋子上的蓋子,方格是放葡萄乾、堅果之類的配料

時間到會自己打開掉進去,很聰明吧!

 

圓孔是放酵母粉,一樣時間到會自己放進去


打開蓋子就是做麵包的地方,內鍋有一個攪拌麵團用的葉片

可以拆洗,有兩種樣式,依據不同需求更換

 

內鍋不大,一次只能做一個半斤的麵包,約一家4口一天吃的量


主機內可以看到一圈電熱線,底下還有馬達卡榫

處女秀,試做第一個麵包

攪拌的力量還滿大的,放在不穩的桌上,整張桌子都會搖

幾分鐘後就攪拌成麵團

葡萄乾就自己掉進去了

發酵過程也是電腦進行控溫,膨脹到適當大小就進行烘焙

發酵是最花時間的,烘烤差不多40分鐘,做一個麵包約2~6小時不等,正常版的麵包差不多4小時


控制面板會顯示當下的工作進度,還剩下多少時間完成

這機器最棒的一點是可以定時,可以設定預約完成的時間

前一晚先投料,設定好完成時間,隔天早上就有熱騰騰的麵包可以吃了

麵包完成囉!烤完麵包有嗶嗶聲通知

烘烤過程中,整間廚房都是烤麵包的香味

 

做好的麵包底部有個洞,這是攪拌棒留下來的

剛烤好的麵包外皮相當酥脆,內心鬆軟,不用什麼配料,單單吃就很美味

只是擺個半天後再吃,口感就差多了,放到隔天麵包就變硬,這才是正常的麵包

以前我們在救國團做麵包,也刻意不放添加物,一樣放到隔天就變硬了

外面有些麵包店做出來的麵包,擺了三天還很鬆軟,麵包裡的添加物就放滿多的


最後的總結是,自己做的麵包不一定會比外面好吃

如果是期待吃到好吃的麵包而買這機器,可能會很失望,在網路上看到滿多怨言的

健康的食物通常都比較不美味,因為市售的麵包都習慣放化學香料、添加物

自己做當然不會加那些東西,吃起來就不比外面的麵包

這麵包機使用到現在已經半年多,使用心得相當滿意,已經做超過500個麵包

不只是要自己吃得安心,也要讓來訪的客人吃得安心,現在店裡的前餐麵包,都是我們自己做的

內容物很簡單,就是麵粉、奶油、糖、鹽、酵母粉、黑芝麻,保證沒有任何化學添加物

 

最後再來介紹做麻糬這功能,本來以為麻糬是用糯米粉做

原來直接用生糯米就能做出香Q的麻糬,也太神奇了吧!

原料只要糯米 + 水,機器會自動把糯米煮熟

機器會邊煮邊攪拌

只要1個小時,麻糬就完成了

一點一點黑黑的是黑芝麻

 沾上花生粉,就是好吃的麻糬,熱呼呼的吃起來很軟Q,不甜不膩,米香味很濃,比市售的還好吃

不過這麻糬太黏,事後清理有點麻煩,為了吃那一小沱麻糬,要洗老半天

做過這次麻糬後就下定決心,再也不要做麻糬了,因為真的很難洗…~”~


 

mr.coffee
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