Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
【台南。中西】《永樂米糕》用大木桶蒸熟的米飯就是比較好吃！
在永樂市場閒逛著，路過這家小店，門口大排長龍
沒有看板，鐵捲門上的鐵箱子就寫著「米糕、四神湯」
這家店賣的東西很簡單，就是米糕 + 四神湯，簡單的兩樣東西就能吸引人潮
米糕不是桶仔米糕，是將蒸好的糯米飯淋上醬料
糯米是用木桶蒸熟，吃起來有淡淡的木桶香味
四神湯？
不過沒看到湯，小腸跟薏仁放在蒸盤上保溫著，客人點才處理吧？
不喜歡四神湯特有的味道，就沒點了
還有賣其他的小菜，鴨蛋、魯丸，沒了，就這樣
這家店賣的東西真的很精簡
「小碗米糕」$30元
在米糕上撒點魚鬆、肉燥，再放幾片醃過的白蘿蔔片，古早美食就這麼簡單
不過裡面的每一樣配料都不簡單，蘿蔔片不是市場賣現成那種染成黃色的蘿蔔片，一定要用自己醃的
手切肉燥，不是用機器攪碎，吃得到肉原有的口感，還有花生下去滷，讓口感、香氣都升級
每一樣小菜、細節都親自處理，不馬虎，這就是台南小吃的精神
吃起來味道有點像桶仔米糕，不過飯粒更Q實，米粒比較鬆散，看到這照片，口水都快流下來了
桶仔米糕用鋼杯保溫，普遍吃到的米粒都有點糊，用木桶煮出來的米粒就不會
每一粒都晶瑩剔透，讓人想在嘴裡慢慢咀嚼每一粒米飯
唯一美中不足的地方是，這肉燥有肥肉，我們兩個人都不敢吃肥肉 >”<
「鴨魯蛋」$10
以為老闆會放在米糕內，原來是另外用一個不鏽鋼的碟子裝
鴨蛋超好吃，蛋白Q軟，滷汁的味道都有透進去
蛋黃更特別，不會鬆垮垮、乾巴巴的，有點彈性，吃起來很香濃
難怪月餅都要用鴨蛋黃，不用雞蛋黃
就在永樂市場內，取名直接叫「永樂米糕」
就像「永樂蝦仁肉圓」不想另外取名字，都直接用市場名比較快
厲害的米糕還有宅配服務「竹葉米糕」，用竹葉包起來，這樣是不是叫肉粽呀？
不知道其中的差異，改天訂一些來吃看看才知道
台南的小吃
被你吃透透了
台南的小吃
被你吃透透了
台南小吃太多了，列入計劃走訪的地方不斷增加，至少要再去個十幾趟才吃得完
台南小吃太多了，列入計劃走訪的地方不斷增加，至少要再去個十幾趟才吃得完