【台南】《Cafe Duet》SCA CQI 雙重國際認證,咖啡品質近乎苛求

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這幾年台灣吹起精品咖啡的風潮,許多咖啡店紛紛效法賣精品咖啡

普遍認為用上很貴的咖啡豆,賣的就是精品咖啡

精品咖啡很嬌貴,從採收、加工、運輸、保存、烘焙、最後沖煮成一杯咖啡,端到客人面前

當中只要一個環結沒掌握得當,整體風味就大打折扣,全方位的控管很重要,也是一門不簡單的藝術

 

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Duet 經營者是我在考SCA咖啡烘焙認證的同學

考照的同時,他已經是 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師,現在加上SCA咖啡烘焙一級認證

雙重國際認證肯定,所呈現出來的品質是無庸置疑

 

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值得推薦的是 Duet 不盲目追求名牌,不會刻意拿出成千上萬的咖啡豆來唬消費者

擁有 Q Grader 品質鑑定的技術,能為客人找尋高貴又不貴的超值好豆

想嘗試精品咖啡又怕踩雷的朋友,在這能放心消費,不用怕喝到一杯上千元的咖啡

喜歡把咖啡當水喝的朋友也有好消息,第二杯半價喔!

 

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雖然吧台裡站了一位咖啡大師,我倆還是不爭氣的點了兩杯拿鐵

常看文章的朋友應該會發現,我們外出旅遊很少喝單品咖啡,遊記也避免正面評價咖啡

一來是自己的胃不太好,加些牛奶墊墊胃,二來是自己從事咖啡業,杯測咖啡是工作項目之一

外出旅遊總是想放鬆心情,暫時將工作放在一旁,喝單品咖啡腦中會浮出杯測表,將自己拉回工作狀態…冏

不過同學見面免不了也是聊些咖啡經,讓我試喝少量的手沖咖啡

那清新的香氣,純粹的甜感滋味,我覺得應該能賣更貴,哈!

 

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採用玻璃吸管,將塑料使用量降到最低,不只專業,還力行環保喔!

喝咖啡的過程中還遇上小農送菜,不只對咖啡講究,料理食材也講究

  

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 咖啡館位在小巷內,但是格局一點都不小,純白簡潔的建築很搶眼

 

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內部還有個小庭園,為了避開西曬烈日,還保有明亮的採光而特別設計

 

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單看建築外好像窗戶不多,穿過庭園來到咖啡館,有大片的落地窗採光

 

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吧台面對落地窗景,算是咖啡師每日最私心的享受,有好心情才能沖煮出好咖啡

 

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用餐區沒有拍很多照片,都顧著跟同學聊天,哈!

 

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架上除了販售咖啡豆外,也有提供一些沖煮咖啡的器具,有需要的朋友也能在這選購

 

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想隨手來杯咖啡,也有賣掛耳包

 

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咖啡烘焙工作間在二樓

 

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Duet 從字面上來看是雙人的意思,二樓也提供一些座位,都是情人雅座,適合約會談心

不過二樓尚未開放,或許還有某方面的堅持

  

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二樓也有會議、教學空間,不過這目前都屬於未開放的區域,若真有需要可以再問問看

若是公司招待貴賓,想在精品咖啡香氣中促成一宗大生意,這裡或許是不錯的選擇

週四、週五固定店休,別白跑一趟喔!

 

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