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廚房升級 2.0 ，自製強而有力的排油煙機，解決許多惱人的問題
廚房舊有的排風設備一直讓我很不滿意，為了讓自己減少得肺癌的風險，構思了很久，希望能找出一勞永役的超強排風設備。
油炸區的油煙一直讓我很頭痛，排不掉的油煙會順著風進入咖啡館裡，油煙味蓋掉館內的咖啡香味，這可是很嚴重的問題。
傳統的排油煙機，就是將油煙擠進那根小小的管子排到戶外，空氣被壓縮的過程中會損耗掉許多動力。
所以要自己動手做一個排油煙機，剛好廚房有一面大氣窗，就用兩個排風扇進行大面積的排風，不再讓那根小小的通風管壓縮掉馬達的動力。
用板材隔出一條通風管道達到排風的目地，板材是水泥板耐溫上千度，角材易燃處用水泥板加強，骨架是之前木工剩料，所以色調不一致，客人看不到的地方，就別這麼講究啦！
往裡面看是這樣，排風量大10倍，耗電卻只要排油煙機的一半。
裝上配件。
裡面再加個燈，就是個很好的烹飪環境。
鍋蓋是用吸鐵黏在牆上，方便取用。
吸鐵是從硬碟拆出來的強力磁鐵，吸力超強，不怕鍋蓋被吹飛。
剪小段水管，方便掛上小配件，換洗也方便。
完工後的模樣，差不多花了半天的時間施工，不過這超簡單的設計到是想了幾個月才定案。
馬上炒個飯來試試，自製的排油煙機效果比我預期還好太多太多，完全聞不到油煙味，甚至連炒飯的香味都聞不到才厲害！
還能感受到一股涼意，廚房裡悶熱的工作環境，也意外獲得改善。
從外面看是這樣，左邊銀色的是舊有排風口，現有排風孔徑大上20倍，下雨天只要沒風雨就不會潑進來，不過颱風天要爬上屋頂把窗戶關起來，這點有點不太方便，還在研究對策中 >”<
收納空間也加強了，籃子用木條做分層，可以像抽屜拉出來。
這木條是傘骨，之前戶外遮洋傘被風吹壞了，把骨架拿來利用。
廚房2.0算告一段落，試用幾週後，實在是太滿意！比預期的好太多太多，開始構思3.0的樣貌，不過應該是幾年後的事了，2.0已經能應付目前的工作量。
新舊比一比，自製排油煙機排風管徑至少大上30倍，風量強10倍，用電量只要一半。
更令人意外的發現，就是不開排風扇，熱氣也會順著風管往上跑，產生煙囪效應自然排風，傳統的排油煙機不開抽風，就會感到一股熱氣往身上跑，關鍵在於那跟細小的排風管，沒有馬達，自然的熱氣跟本擠不出去
這次廚房升級真是太滿意了啦！
2014.01.12更新：第二代系統已經完成囉 ↓
窗外可以加裝兩種東西.ㄧ,大樓排風用防風百葉,是採用兩層百葉作阻擋,可防風防雨.二,排風扇附可開關百葉,但風雨大時還是有滲漏危險.或許你可以將兩者結合,就不用爬上爬下.
窗外可以加裝兩種東西.ㄧ,大樓排風用防風百葉,是採用兩層百葉作阻擋,可防風防雨.二,排風扇附可開關百葉,但風雨大時還是有滲漏危險.或許你可以將兩者結合,就不用爬上爬下.
窗戶開關的問題暫時用兩條綿繩解決，從下面就能開關窗戶，用到現在一年多了，暫時還勘用~~
不過你的建議到是給我另一個想法，我想在窗戶外直接斜蓋一塊木板，讓雨噴不進來，廢氣又可以從木板兩旁排出，完成後再來部落格分享~~
窗戶開關的問題暫時用兩條綿繩解決，從下面就能開關窗戶，用到現在一年多了，暫時還勘用~~
不過你的建議到是給我另一個想法，我想在窗戶外直接斜蓋一塊木板，讓雨噴不進來，廢氣又可以從木板兩旁排出，完成後再來部落格分享~~
大大您好
你這個想法實在是太棒了!!
不過我有開便當店的朋友說
如果常常煮
那兩個電扇會全部都是油
因為他用過類似的方法做排煙
不曉得您覺得會嗎?
我的想法是加一片 不織布
雖然會減少一些吸力(反正我們吸力不強的抽油煙機也是這樣搞了)
但是就可以解決這個問題
不然沾滿油的風扇也挺麻煩的
不曉得您有沒有更好的想法
我也打算來實做哩^^
大大您好
你這個想法實在是太棒了!!
不過我有開便當店的朋友說
如果常常煮
那兩個電扇會全部都是油
因為他用過類似的方法做排煙
不曉得您覺得會嗎?
我的想法是加一片 不織布
雖然會減少一些吸力(反正我們吸力不強的抽油煙機也是這樣搞了)
但是就可以解決這個問題
不然沾滿油的風扇也挺麻煩的
不曉得您有沒有更好的想法
我也打算來實做哩^^
我會定期把風扇拆下來洗，後來有設計插座，方便快拆，這風扇也不貴，使用兩~三年也差不多換新了，髒了也不心疼
加濾布我是覺得有點多餘，沒固定好被風扇吹跑，或卡在葉片都會造成不必要的麻煩，而且濾布比風扇髒得更快，保養次數會更多
以上提供給你參考 ^^
我會定期把風扇拆下來洗，後來有設計插座，方便快拆，這風扇也不貴，使用兩~三年也差不多換新了，髒了也不心疼
加濾布我是覺得有點多餘，沒固定好被風扇吹跑，或卡在葉片都會造成不必要的麻煩，而且濾布比風扇髒得更快，保養次數會更多
以上提供給你參考 ^^