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【泰國。清邁】《Ristr8to》2017 拉花冠軍，「撒旦拿鐵」讓人一喝上癮 (54)
今天喝咖啡是來拜神的，這家店被觀光客喻為清邁最強咖啡館，身為咖啡人怎麼能不來朝聖，咖啡店多次獲得國際比賽大獎，杯面上的獨角獸是 2017 咖啡拉花大賽得獎的圖型， 如果想知道這獨角獸是怎麼做的，Youtube 也能找到影片喔！
Ristr8to 這店名讓我研究很久，應該是取自 Ristretto 這單字，將中間的re寫成8，一般義式咖啡比較常聽見 Espresso 濃縮咖啡，Ristretto 稱為短萃取濃縮咖啡，用 Espresso Double 的粉量，萃取 Single 的咖啡量，讓口感更加濃郁醇厚，詳細可看這篇介紹→ 咖啡師與我
華人世界喜歡8這數字，有「發」財的諧音，泰國人喜歡9不喜歡6，8有一種黑暗的隱喻，店內的氛圍是比一般咖啡館還要陰暗許多，並且大量採用骷髏元素，是咖啡師想營造出來的感覺。
頂著戶外大太陽進到店內，一瞬間會有點眼盲，瞳孔來不及放大，店內昏暗的燈光下，真能感受到一股暗黑的力量。
店內空間不大，很容易客滿，原本是坐滿人的區域，等快打烊人潮散去才拍下這照片。
菜單上有介紹多次獲獎事績，可惜自己對賽事沒有太多瞭解，無法詳細介紹。
Satan Latte 98 銖，秉持暗黑的精神取名為「撒旦拿鐵」，來自地獄的風味，要讓人一喝上癮。
由於名為「撒旦」，以為會得到相當濃烈奔放的口感，但是入口感覺相當溫潤順口，由於採用 Ristretto 製作拿鐵，整體咖啡的比例較少。
少了 Espresso 尾段的苦澀感，咖啡與牛奶間的平衡感很好，咖啡香氣緩慢在空腔中釋放，久久不散，電影中的撒旦總是以俊男美女的形象出場，以溫柔動人的性格突破人門心防。
Virgin Daughter 158 銖，算是菜單上最貴的飲品，應該也是最小杯的飲品，大概只有 4oz，「處女。女兒」兩個字拆開來我認識，但是放在一起就很抽象，這不是咖啡，是巧克力飲品，入口瞬間就是超濃！
那濃到化不開的口感，滑順綿密的滋味像是吃巧克力，不是喝巧克力飲品， 雖然小杯，但是只要一小口就能讓香氣佈滿味蕾，濃到快讓我們喝不完，所以還付上一杯清水，這麼小的杯子還要推出5條紋的鬱金香真是不簡單。
從側面看是骷髏杯，魔鬼總是藏在細節裡。
喝咖啡怎麼能少得了甜點，鬆餅 88 銖，沾醬也寫個 8 展現暗黑性格 。
整間店讓我玩味許久的是牆上的黑板塗鴉，猛一看像一堆方塊狀的象形文字，仔細看就能慢慢看出邏輯，其中的設計美感，獨創特別文體，有些單字是疊在一起，也有直寫，整體畫面部局應該下了很大的心血。
仔細看，似乎能在當中找到一些關於咖啡的秘密。
這面牆寫上各種咖啡沖煮器材的發展歷史，最佳沖煮水溫、粉量、時間等參數。
內容相當豐富，有興趣的朋友再來仔細賞味。
現場也有販售一些咖啡豆，用鋼筋的鐵條焊成的貨架，很有個性。
還有一些店家設計的咖啡杯。
雙層骷髏杯。
戶外也有用餐空間，但是泰國天氣熱，除非是想吸煙，不然坐戶外的客人很少。
喝了一天的咖啡，是該找地方吃正餐了，不遠處就是清邁最大的百貨公司MAYA。
泰國天氣太熱，只是想找個能吹冷氣的地方用餐，來美食街覓食。
泰國必吃的 Tom Yum Gung 冬陰功，泰式酸辣湯。
美食街的料理就不多介紹了，其實也不太記得吃啥了，哈！
吃飽後到超市逛逛，看到架上有 Ristr8to 的咖啡豆，能在百貨公司上架表示有絕對的知名度，不愧被觀光客喻為清邁最強咖啡館。
夜晚打上燈光的 MAYA 好美，入夜後人潮更多了，廣場有一顆比人還大的榴槤，泰國白天太熱，大街上都冷冷清清，夜間的活動力比較旺盛，不過夜生活不適合我們，明天還要早起，今天的行程就在這邊劃下句點囉！
想看更多 Ristr8to 的資訊請上官網：https://www.ristr8to.com
在網路上也能找到許多介紹影片
