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【古坑】《三代祖傳乾麵》肉圓也很好吃！
就在古坑這小小的市區裡，一家歷史最悠久的小吃店，讓舅舅從唸國中開始吃，吃到現在自己的小孩都已經當兵退伍了，偶爾回鄉下還是會繞路過來，特地來吃這味古早味。
小吃店沒有看板，就只有玻璃窗上寫著「三代祖傳乾麵」，外觀看起來很簡陋，完全就是鄉下小吃的FU。
鄉下的小吃店講求的就是實用，雖然外表看起來髒髒舊舊的，料理食物的桌面可是很乾淨喔！
老闆娘正在處理我們的乾麵。
鄉下地方的小吃店，都能找到這種特別的調味料，「赤羌醬」吃起來有點像甜辣醬，可是又沒這麼辣，帶點獨特的香氣，甜甜甘甘的。
來這當然要嘗嘗這「三代祖傳的乾麵」$30元，燙熱的黃麵加上韭菜，淋上一些肉燥、蒜泥，還有特別的山羌醬，麵條還滿Q的，韭菜也很甜，蒜泥味道很重，點餐之前老闆還特別問要不要蒜泥，如果跟女朋友約會，可能要注意一下，不然滿嘴蒜味可是會壞了形象，哈！
「肉圓」$25元，以前在北部吃的肉圓，都是淋上粉紅色的醬 + 醬油，南部肉圓都會用白色的淋醬，這是用在來米磨出來的米漿，讓醬汁的口感更濃郁，加上甜甜的醬油膏，還有香菜。
外皮香Q有彈性，內餡料很飽滿，五香味很濃，有包瘦肉和筍丁，瘦肉都是用手切整塊的，不是絞肉，吃起來特別有口感，沒錯！裡面是包瘦肉，一點肥肉都沒有，真是太令人感動了。
「肝連湯」$30元，本來想點肉羹湯，來太晚就賣完了，這湯酒味滿重的，喝完湯有點小茫，哈！
內用的桌位不多，就三張大圓桌，用餐環境是有點簡陋，我想這內裝應該是從第一代留到現在吧！看起是髒髒舊舊的，不過沒有漫天飛舞的蒼蠅，衛生上應該還OK。
地點就在古坑唯一的一家7-11超商對面，很好找。
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