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【高雄。苓雅】《蝦仁飯、過魚湯》深海石斑的鮮甜美味
先前介紹「苓雅夜市」，就是專程來喝這碗「魚過魚湯」還有「蝦仁飯」
「魚過」這個字合在一起電腦打不出來，下面就簡稱為「過魚」
網路上的介紹是家人氣名店，只是我們來的時候怎麼裡面空空蕩蕩，一桌客人都沒有？
讓我們有點擔心是不是跑錯家了，從街頭走到街尾逛了一圈才確定是這家沒錯
應該是夏天太熱，高雄更熱，普遍人用餐的食欲都會降低
後來看到其他部落客的介紹，這家店已經有加裝冷氣了，夏天就不用揮汗喝魚湯了
內用空間相當樸素，明亮整潔
牆上的菜單是唯一的裝飾，料理種類樣式不多，就是自己專精的料理
菜單下還有子菜單，新上市的產品，東西都不會太貴，相當平價
自己是第一次聽到「過魚」這種食材，對他很陌生，上網研究了一下下
過魚又稱為「深海石斑」或「龍膽石斑」是一種深海魚，最大可長到4百公斤
看到石斑這兩個字，大概就能感受到這料理的價值，原本一碗50元，現在漲到60元了
現在看到照片還很難忘那清澈鮮甜的魚湯，只有加薑絲調味，夏天喝似乎更上火了一點
喜歡重口味的朋友，過魚湯還能做成味增湯
肉質口感很彈牙，有點像雞腿肉的口感
肉中還帶點筋，但是不會太硬，也沒有暗刺，魚皮很有咬勁
除了過魚湯外，還有另一項招牌料理「蝦仁飯」，照片中是大碗的35元
吃起來很像是蝦仁炒飯，但是沒有大火快炒的鐵鍋香味
點餐的時候也沒見到老闆炒飯，是從保溫鍋盛出來的
不會太油，也不會太鹹，吃起來口味算清淡，但還不至於沒味道，以這價格來說算是CP值頗高的餐點
雖然是無名商家，新鮮美味的程度也沒讓媒體錯過，招牌下就掛著美鳳有約跟老闆的合照
看其他部落客的介紹說這間叫「阿成蝦仁飯」也許老闆叫阿成吧，在地人才知道的美味
地址：高雄市苓雅區苓雅二路175號 電話：0956-725-077
