【台北】《水舞饌-大直店》滿滿的櫻花蝦蓋飯，這麼蝦竟然才25元！

過去介紹過台中「水舞饌-崇德店」，雖然都是水舞饌，但是菜色呈現的方式不太一樣，崇德店比較像港式茶餐廳，料理偏港式茶點，蛋塔、煲仔飯、公仔麵等…大直店屬於中華料理，加上一些巧思成為創意料理，兩者有不同經營方向。

 餐廳氛圍有濃厚的東方味，東方財神的畫像，是餐廳重要的視別元素。

餐廳內也是很多鳥籠造景，活化挑高空間的氣氛，也代表了水舞風格，鳥籠內沒有鳥，反而放些花草顯得更有創意。

寬敞舒適的用餐空間，還能坐在沙發上享用美食，餐桌上也都放一個鳥籠造景，入座後服務員會把鳥籠吊在旁邊，不會影響用餐。

若覺得沙發太矮，另一區還有小圓桌，一樣搭配舒適的餐椅。

入座後發現桌上的牙簽罐很特別，是古代婦女裹小腳穿的繡花鞋，小時候還真親眼見過裹腳的老婆婆從面前走過，走路的方式大不同，有種飄過眼前的感覺，當然桌上這鞋更小，不是真的鞋喔~~

今天是朋友招待，菜色都點好了，等著吃就行了。

還沒上菜，這碗櫻花蝦飯就把我們嚇到了，這飯也太蝦了吧！油爆酥脆的櫻花蝦鋪滿整碗飯，一點縫隙都不留。

花姐表示：這碗飯吃下去就飽了…

除了表面滿滿的櫻花蝦外，飯中還拌些肉鬆，讓滋味更豐富。

翻一下菜單，竟然才25元，街邊一碗魯肉飯都不只這個錢，官網還有詳細的菜單可供參考→ 水舞饌-大直店

上菜囉！第一道「瓜脯牛肉」，中式菜色以法式料理的擺盤，視覺上讓人耳目一新。

中國料理講究「色香味」，視覺排第一位，接著才是引人入勝的香氣，將菜送入口中品嘗，雖然呈現的方式大不同，口味還是很道地。

這道是「蒜香燒雞」。

蒜量一點都不手軟，蒜香味十足，燒雞簡直被蒜壓趴在盤面上，蒜頭經過醬汁醃漬，吃起來不會太嗆辣。

醬汁帶點果酸味，還有淡淡的水果香氣，風味層次多變化，燒雞帶點蒜沾著醬汁吃，非常開胃。

「蒜香水蓮」以蒜頭爆香後加入香菇、蔥段、肉絲爆香後快炒，很家常的料理方式，完全不油膩，有媽媽的味道。

第一次吃水蓮，口感像韭菜，但是沒有韭菜味，也沒有太多獨特風味，很清爽，帶點淡淡的甜味， 逛市場的時候有看過，一捲像綠色繩子的蔬菜，但是從來沒買過，沒想到口味還不錯，還特別研究了一下，水蓮又稱「野蓮」，正式名稱很難唸，叫「龍骨瓣莕菜」

由於是水生植物，完全不用擔心農藥殘留的問題

熱量低，纖維質高，是一種健康的食材

「金沙酥脆中捲」，料理方式有點像鳳梨蝦球，只是主角是中捲，切段裹粉後油炸，成一圈圈金黃色的魷魚圈。

上面的淋醬是將鹹蛋黃磨成泥調制，吃起來有點沙沙的鹹香味，很特別的一道料理。

「果香子排」擺盤也具有創意，挖出橙肉調製成醬汁後，橙皮也不浪費，依舊默默的保護著料理。

料理特別選用子排，口感較有彈性，醬汁還吃得到整塊橙肉喔！

最後上場是這邊的招牌菜「大紅燈籠高高掛」，服務員提來一份好喜氣的禮籃。

一上桌就聞到濃郁的孜然香，喚醒好多我們在大陸旅遊的回憶，主廚嚴選羊腩肉搭配花椒、孜然、中藥材大火爆炒，肉上帶筋，咬勁十足，肉不會硬，Q度很夠，就是越嚼越香，一種捨不得吞下肚的口感。

一開始看到整盤的牙簽，有點不知該從何下手，這時候就要放下手中的筷子，羊肉就是要串著吃才對味呀！盤中大量宮保辣椒乾一起爆香，有牙籤指路，很方便就能找到羊肉塊，明明已經吃撐了，還是忍不住翻找花生米，吃飽後邊聊天，很下酒的料理。

飯後時令甜品，還好份量不大，小鳥胃都快撐爆了。

最後再來一杯 水舞冰咖啡、優格草莓。

吃飽了四處走走看看，才發現天這麼黑了，窗外已經出現一片燈海。

餐廳內有十幾種雜誌可以看，下午茶來這殺時間也是挺不錯的。

戶外設有吸煙區，但是都沒有人，現在吸煙的人口真的很少。

  水舞饌位在「沐蘭」旁邊，與餐廳之間設有房客專屬通道，住宿用餐一次滿足。

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更多詳細資訊，請上官網介紹→ 水舞饌-大直店，詳細菜單