【台北】《水舞饌-大直店》滿滿的櫻花蝦蓋飯，這麼蝦竟然才25元！

過去介紹過台中「水舞饌-崇德店」，雖然都是水舞饌，但是菜色呈現的方式不太一樣

崇德店比較像港式茶餐廳，料理偏港式茶點，蛋塔、煲仔飯、公仔麵等…

大直店屬於中華料理，加上一些巧思成為創意料理，兩者有不同經營方向

 

 餐廳氛圍有濃厚的東方味，東方財神的畫像，是餐廳重要的視別元素 

 

餐廳內也是很多鳥籠造景，活化挑高空間的氣氛，也代表了水舞風格

鳥籠內沒有鳥，反而放些花草讓人會心一笑

 

寬敞舒適的用餐空間，還能坐在沙發上享用美食

餐桌上也都放一個鳥籠造景，入座後服務員會把鳥籠吊在旁邊，不會影響用餐

 

若覺得沙發太矮，另一區還有小圓桌，一樣搭配舒適的餐椅

 

 

入座後發現桌上的牙簽罐很特別，是古代婦女裹小腳穿的繡花鞋

小時候還真親眼見過裹腳的老婆婆從面前走過，走路的方式大不同，有種飄過眼前的感覺

當然桌上這鞋更小，不是真的鞋啦

 

這餐是朋友招待，菜色已經讓朋友點好，等著吃就行了

 

還沒上菜，這碗櫻花蝦飯就把我們嚇到了，這飯也太蝦了吧！

油爆酥脆的櫻花蝦鋪滿整碗飯，一點縫隙都不留

 

花姐表示：這碗飯吃下去就飽了…

 

除了表面滿滿的櫻花蝦外，飯中還拌些肉鬆，讓滋味更豐富

 

翻一下菜單，竟然才25元，街邊一碗魯肉飯都不只這個錢

官網還有詳細的菜單可供參考→ 水舞饌-大直店

 

上菜囉！第一道「瓜脯牛肉」

中式菜色以法式料理的擺盤，視覺上讓人耳目一新

 

中國料理講究「色香味」，視覺排第一位，接著才是引人入勝的香氣，將菜送入口中品嘗

雖然呈現的方式大不同，口味還是很道地 

 

這道是「蒜香燒雞」

 

蒜量一點都不手軟，蒜香味十足，燒雞簡直被蒜壓趴在盤面上

蒜頭經過醬汁醃漬，吃起來不會太嗆辣

 

醬汁帶點果酸味，還有淡淡的水果香氣，風味層次多變化

燒雞帶點蒜沾著醬汁吃，非常開胃

 

「蒜香水蓮」以蒜頭爆香後加入香菇、蔥段、肉絲爆香後快炒

很家常的料理方式，完全不油膩，有媽媽的味道

第一次吃水蓮，口感像韭菜，但是沒有韭菜味，也沒有太多獨特風味，很清爽，帶點淡淡的甜味

 逛市場的時候有看過，一捲像綠色繩子的蔬菜，但是從來沒買過，沒想到口味還不錯

還特別研究了一下，水蓮又稱「野蓮」，正式名稱很難唸，叫「龍骨瓣莕菜」

由於是水生植物，完全不用擔心農藥殘留的問題

熱量低，纖維質高，是一種健康的食材

 

「金沙酥脆中捲」

料理方式有點像鳳梨蝦球，只是主角是中捲，切段裹粉後油炸，成一圈圈金黃色的魷魚圈

 

上面的淋醬是將鹹蛋黃磨成泥調制

吃起來有點沙沙的鹹香味，很特別的一道料理

 

「果香子排」擺盤也具有創意

挖出橙肉調製成醬汁後，橙皮也不浪費，依舊默默的保護著料理

 

料理特別選用子排，口感較有彈性，醬汁還吃得到整塊橙肉喔！

 

最後上場是這邊的招牌菜「大紅燈籠高高掛」

服務員提來一份好喜氣的禮籃

 

一上桌就聞到濃郁的孜然香，喚醒好多我們在大陸旅遊的回憶

主廚嚴選羊腩肉搭配花椒、孜然、中藥材大火爆炒，肉上帶筋，咬勁十足

肉不會硬，Q度很夠，就是越嚼越香，一種捨不得吞下肚的口感

一開始看到整盤的牙簽，有點不知該從何下手，這時候就要放下手中的筷子，羊肉就是要串著吃才對味

盤中大量宮保辣椒乾一起爆香，有牙籤指路，很方便就能找到羊肉塊

明明已經吃撐了，還是忍不住翻找花生米，吃飽後邊聊天，很下酒的料理

 

飯後時令甜品，還好份量不大，小鳥胃都快撐爆了

 

最後再來一杯 水舞冰咖啡、優格草莓

 

吃飽了四處走走看看，才發現天這麼黑了，窗外已經出現一片燈海

 

餐廳內有十幾種雜誌可以看，下午茶來這殺時間也是挺不錯的

 

戶外設有吸煙區，但是都沒有人，現在吸煙的人口真的很少

 

 水舞饌位在「沐蘭」旁邊，與餐廳之間設有房客專屬通道，住宿用餐一次滿足

想瞭解更多請看→ 《沐蘭》最奢華的精品汽車旅館

 

更多詳細資訊，請上官網介紹→ 水舞饌-大直店，詳細菜單