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【台南。中西】《廣仔虱目魚》特別的虱目魚水餃
虱目魚在南台灣是相當重要的料理食材
即使虱目魚多刺不易食用，還是抵擋不了饕客們的喜愛
這虱目魚水餃還是第一次看到，台南的小吃料理精神，大膽創意讓人大開眼界
其實本來要去吃「2摳喔練」，誰知道剛好今天公休
車停好了，也懶得走遠，看到隔壁這家虱目魚丸店，就來嘗鮮了
菜單上的東西都是台南道地小吃
特別的是虱目魚，有好幾種吃法，魚骨還滿特別的，不過這次沒吃
用餐環境就在騎樓下面，夏天也不會太悶熱
這碗是「肉酥飯」
點餐的時候這名稱讓我們很好奇，送來一看才知道是肉燥飯 + 肉酥
一碗20元不貴，但是很小一碗，台南小吃普遍量都滿少的，可以一次吃很多樣
我們不敢吃肥肉，看到碗裡的肥肉讓我們有點驚驚
但是這飯上面滿滿的肥肉，想挑開也不知道該如何下手
勉強吃了一小口，這肥肉…就化開了！
天啊！這是我這輩子第一次覺得肥肉好吃，滿滿的膠質黏住嘴唇，跟飯攪在一起吃真是美味
所有關於肥肉不好的記憶全都消失了，不過吃太多還是會怕怕的~~XD
這碗是炸餛飩湯 $35元
吃過餛飩湯，但是沒吃過炸的餛飩湯，就點一碗嘗鮮
這餛飩比想像中的還大顆，數量也滿多的
不過這餛飩皮真厚…
這應該是水餃皮吧，感受不到餛飩的口感，吃起來很有飽足感
這是煎魚皮 $55元
雖然菜單上寫煎的，不過看起來像炸的，吃起來也像炸的
炸完沒有太多的調味，只有灑上胡椒鹽，香香脆脆的真好吃，不過量有點少，不夠吃啦~~
傳說中的虱目魚水餃來囉~~
一份10個 $45元，以大小來看還算實惠
滿心期待的虱目魚水餃吃起來是什麼口味呢？
其實吃起來跟普通的豬肉水餃差異不大，虱目魚的味道不是很明顯，可能都被菜的甜味蓋過了
吃起來比較柴一些，畢竟虱目魚的肉質比較細，油脂也沒有豬肉這麼豐富
口味上是沒有很大的驚喜，皮到是滿Q的，老闆下水餃的技術很好~~
騎樓下傳統的小吃攤
料理台也很古早味
水餃現包，每一個都很用心封口壓折，一丁點的餡料都不外漏
想買生的水餃回去自己煮，這邊也有提供，生水餃每個4元
地址：台南市中西區開山路58號 電話：06-223-8531
詳細位置請參考下面google街景圖
