【北京。朝陽區】《南門涮肉》好吃沒騷味的涮羊肉

這是我們在北京吃的第一餐,北京天氣比上海還冷,朋友帶我們吃火鍋暖暖身子

看其他部落格的介紹,南門涮肉在北京有好幾家分店

這家算是比較大間,比較有格調的一間

 

 

 店內裝潢充滿濃濃中國風味,空間寬敞,每桌座位都有矮牆隔間

旁邊還有包箱式的用餐空間,隱蔽性相當好

 

上菜之前先來三道小菜開開胃,花生很大顆,吃起來是脆的

 

紅色看起來像火腿丁的是「甜菜根」,吃起來脆脆甜甜,口感像生蘿蔔,沒什麼特殊香味

這食材在台灣不常見,天冷的北方很多,也有拿來製糖,不過甜度跟甘蔗比就差多了

白色的是洋蔥嗎?我也忘了~~

 

這是醃蒜頭,一樣甜甜脆脆很開胃,吃之前要先剝皮

經過醃漬蒜頭的辣度已經完全不見了,剩下一點點的蒜香味,吃完嘴巴不會有蒜臭味

 

小火鍋特別,採用導熱好的銅鍋,又不會有鋁鍋造成老人癡呆的疑慮

通常在大陸吃火鍋不喝鍋裡的湯,火鍋只是單純涮肉用,想喝湯再另外點湯品

所以鍋裡只是白開水,只有一點辛香料去肉腥味,肉片涮熟後沾醬吃,配飲料喝

每人一鍋,朋友多的時候比較衛生,不過有小朋友就比較危險,火鍋靠近桌邊,容易被小朋友觸翻

銅鍋裡面燒的是木碳,台灣比較常見酒精膏

木碳沒有酒精膏的刺鼻味,也看不見火苗亂竄,還聞得到一點點碳香味

 

 

醬料店家已經調好了,有很多種醬料可以選擇

服務員問的時候,一時也聽不太清楚,就吃比較大眾的口味「芝麻醬」

 

 

醬料底下藏滿滿的「香菜」,沾肉片吃完全不覺得膩口

 

涮羊肉囉~~

這邊的羊肉完全吃不到羊騷味,口感介於牛肉與豬肉之間,真的很好吃

 

 

前一張照片的肉是用機器切,這一盤是溫體肉片,未經過冷凍,用手工切的

吃起來口感特別有彈性,肉的甜味也更明顯,不用沾醬就很好吃

 

 這是燒餅,跟台灣早餐店的燒餅不太一樣

記得應該是沒包東西,吃完就忘了~~XD

 

這一盤青菜送來,感覺就像一盆盆栽一樣

菜量好多,塞滿滿的

 

這是魚麵,魚漿擠在鍋裡就像麵條一樣

之前在「」火鍋有介紹過,吃起來也差不多

 

照片中那一碟白色的是豆皮,火鍋滾了,鏡頭起霧了

以上就是我們這天的晚餐,我們就開動囉~~

 

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