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【斗六】《斗六第一家老店 紅面薑母鴉》冬天到了，來碗薑母鴨暖暖身子吧！
話說薑母鴨為什麼一定要用母鴨來煮？公鴨不行嗎？
喂~~不是這樣啦！是要用「薑母」來煮，也就是老薑，隨便公鴨母鴨都行啦！
不過要選擇紅面番鴨，飼養6~7個月的成鴨進補效果才好，斗六第一家老店，只要天氣轉涼，門口就開始聚集人潮，天氣越冷，人氣越旺。
看看牆上有賣那些東西，東西不多，多半都跟鴨有關，其他還有一些配菜、火鍋料，不喜歡吃鴨的人也有烏蔘雞可點。
最基本就是消費一套薑母鴨250元，米酒另計，也就是還要加40元，共290元，其他看喜歡吃什麼再加點什麼。
一套薑母鴨應該是半隻鴨，有一隻鴨翅膀一隻鴉腿，老實說這種加很多酒的料理我不是很喜歡，花花愛得不得了，老媽很愛煮雞酒，整鍋湯沒加一滴水，全用米酒下去煮，花花喝得很開心。
看花花喝湯喝到滿臉通紅，待會我還要開山路回家，湯還是少喝點比較好。
鍋內的鴨肉都是厚切，很大塊，好處是方便挑骨頭，不會有太多切碎的骨頭，壞處是半隻鴨切沒有幾塊，如果人多來吃，很快就會搶光了。
鴨肉已經事先燉煮過，一上桌就能吃了，不會很硬，很容易就把骨頭分開，不用扯半天，湯頭當然是香辣過癮，喜歡酒香料理的朋友一定會很喜歡。
鴨血我還滿喜歡的，軟嫩軟嫩，單單吃沒什麼味道，沾醬吃就很美味，本身鍋底鴉血就不少，我們又加點一份，可以吃個過癮。
我喜歡吃薑母鴨的沾醬，有豆腐乳的味道，記得十幾年前吃薑母鴨都是整塊好好的豆腐乳，要自己壓成泥狀調合醬油沾來吃，現在都直接調好了，省了很多麻煩。
這個辣醬油也不錯。
主食就來點麵線吧，淋上鴨油，有特殊的香氣。
營業時間從下午4點開始到凌晨1點半，晚餐時間到8~9點都很多人，有時候客人都坐到外面來了。
今天還不會很冷，所以客人還不多，寒流來襲時店內爆滿，一位難求。
地址：雲林縣斗六市中山路336-1號
電話：05-5328392
又到了吃薑母鴨的季節~
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冬季暖身的好選擇
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感謝分享~~
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版大,下次你可以試試在阿婆煎粿後面有家漢鼎薑母鴨,那才是斗六生意最好最好吃的薑母鴨,強烈推薦,寒流來時,她們只做外帶,通常生意好到晚上9點就賣光了,有機會你可以去試試
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感謝提供資訊，有空再來去試試~~
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