【台北。信義】《台灣第一鹽酥雞》乾爽不油膩,健康少負擔

朋友開完笑說,每家塩酥雞都說自己是第一家,第二家在哪?

我想那只是店名吧,應該是想傳達口味正宗的意思,遵尋古法製作,用「第一家」來形容還滿恰當的

如果發現「第二家塩酥雞」感覺也挺有趣的,有創新、改良過的感覺

 

從「京華城」走回來,肚子有點餓了

路過看到這間炸物攤被這麼多人包圍,今晚消夜就來吃炸物吧!

平時很少吃炸物,難得來台北渡假,放縱一下

 

原來有壹週刊報導加持,難怪人氣這麼旺

 

肚子餓很難選擇自己想吃的東西,看到台面上滿滿的炸物,真想每種都來一份

 

不能都選肉類,也要來點地瓜、蔬菜

稍微均衡一下,讓自己的罪惡感不會這麼強烈~~XD

這東西不常見,老闆說是炸雞皮,招牌商品

好吧!那就來一份

 

這皮蛋是怎麼回事?

老闆說這也是要炸的,很好吃喔!

花花不愛皮蛋,我也不是很愛,那就算了,自己是第一次看到炸皮蛋

 

本店特別採用去油大師「脫油機」

現代人不只要吃得美味,還要健康,少一分殘油,多幾分安心

不過炸物還是盡量少吃為妙,這可是高熱量的彈藥庫呀!

 

脫油機就是這台,原理就像洗衣機的脫水槽

食材從油鍋撈起就會先丟到裡面,把油甩乾後再進行調味

正港這間,20年老店,請勿選錯家

對面不遠還有一家「第一家塩酥雞」實在很難分辨,到底誰是第二家

看來是這間比較多人,跟著人潮走就對了

等待炸物的時間,先去買兩瓶啤酒吧,今晚要有渡假的感覺

 

回到「101商旅」,扯開袋子就忍不住想吃了,香味撲鼻,隨便拍張照片就開動

有了脫油機的加持,炸物果然乾爽不油膩,連紙袋都沒吸到什麼油

不過炸物少了油脂,口感比較柴一些,肉質感覺比較乾

食材表面太乾燥,調味粉也比較沒辦法附著在上面,口味稍微淡了些

老闆特別推薦的炸雞皮,粉裹得滿厚的,脫油過後很乾爽,吃起來像餅干

整體來說,這是一份口味清淡,不油膩的炸物,有健康概念

期待吃到重口味的朋友,可能會有些失望,下酒稍嫌不夠味~~XD

 

第一間塩酥雞從下午3點營業到凌晨1點

台北市永吉路30巷90號

 

 

mr.coffee
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