【桃園。中壢】《國旗屋米干》國旗達人,道地的眷村味

一片旗海飄揚,這不是雙十節,是從雲南來台的老兵開了一家米干店

店裡賣的是家鄉味,店外展示的是內心澎湃的愛國精神

 雖然自己不是眷村子弟,不過從小在眷村附近耳濡目染,對老兵的愛國精神相當讚賞

 小時候印象中,鄰居有幾位缺胳臂的老伯伯,賣著豆花、饅頭,手臂就是在戰爭中失去

老兵只是凋零,失去戰力後依然默默為民服務,殘而不廢的精神讓人敬佩

 

中壢龍岡是自己的出生地,位在忠貞新村附近,搬來雲林後最想念的美食就是米干啦!

以前生活週邊到處都是米干店,掐指一算,自己以前常吃的米干店有6家,各家口味、特色都不同

離開了中壢,米干就像人間蒸發一樣,走遍了雲林沒看過米干店,回到桃園第一件事就是吃米干

不過這間國旗屋米干,自己是第一次吃,朋友介紹的

 

國旗屋米干雖然在巷子內,但是不難找

遠遠就會看到一片旗海,穿越國旗隧道就是了

早期這米干店叫「九旺米干」,不過旗海顯著,顧客還是習慣叫國旗米干

後來老闆「張老旺」,就乾脆把店名改成「國旗屋」囉

小店不大,假日可是人滿為患,許多人慕名前來這旗海下,品嚐道地的雲南味

 

店內也是一片旗海飄揚,牆上還有各名人來訪的照片

照片下一盆盆裡面裝的都是米干

早上現做的,如果來得夠早,還可以看到他們做米干的過程

 

關於國旗屋的簡介,張老旺對於父親戰時的記憶

 這碗是米干 + 蛋包,小碗的 $35元

傳統小吃攤是把麵燙熟後,加入高湯、熟配料

米干每一碗都是現煮的,煮的過程中可以選擇加豬肝、肉片、蛋等生配料

所以每一碗米干會因為配料不同,湯頭的味道也不一樣

通常蛋包中間的蛋黃是生的,自己喜歡把生蛋黃混在湯裡,讓湯頭更濃郁

不敢吃生蛋的朋友,也可以做成蛋花


這碗是米干 + 豬肝,小碗 $45元

豬肝煮湯有一種特殊的甜味,跟米干特製的湯頭一起煮更是美味

賣米干的都很會煮豬肝,煮得恰到好處,很粉嫩,不會太老

米干是一種用米做的食物,吃起來有點像客家「板條」,南部人說的「粿仔」

我們只有點這兩樣,因為我忙著照相,花花負責點餐,點餐過程有點溝通不良

很多菜名也怪怪的,花花不知該如何下手,就只有吃這兩碗,後來人變多,就沒再加點了

 

在忠貞新村附近的米干店,多半是由正統雲南人後裔經營的

可以明顯感覺出他們不像台灣人,講話有一種特別的腔,很可愛也很熱情

只是講話音量稍微大了點,中氣十足,容易讓人誤會在罵人~~XD

 

來看一下牆上的菜單吧,花花第一次吃米干,也難怪他只點了兩碗基本款

大薄片是肥豬肉切成大薄片,自己不敢吃肥肉,不過很多人推薦

豌豆粉、涼麵都還不錯,夏天來很適合吃

店內也有賣些台式小菜,還有免費的冬瓜茶可以喝

 

吃飽了,看到門口一隻狗狗坐在椅子上等主人,真可愛

 

地址:桃園縣中壢市前龍街73巷19-1號  電話:(03)466-6879

營業時間:早上5:00~晚上18:00

 

2015.10.09 補充一段關於張老旺的介紹

mr.coffee
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文章: 1317

16 則留言

  1. 上次去台北順路去吃的,看完你寫素食米干才寫的,你回覆說要吃這間,心想你真內行!

    上次去沒吃到什麼,幫我多吃一點吧~~

  2. 上次去台北順路去吃的,看完你寫素食米干才寫的,你回覆說要吃這間,心想你真內行!

    上次去沒吃到什麼,幫我多吃一點吧~~

  3. 原來你我都是中壢人!莫怪有緣啊~

    我也是在中壢土生土長,我的福特六和公司,還曾好幾次在中壢農岡大操場舉辦慢式壘球比賽,我也帶隊下場比呢~!許多同事也都住在龍岡士校附近…

    雲南米干和客家粄條外表似乎都一樣,產品內容不知有差異?找個空去品嘗試試,”國旗屋”我特別喜歡!!

  4. 原來你我都是中壢人!莫怪有緣啊~

    我也是在中壢土生土長,我的福特六和公司,還曾好幾次在中壢農岡大操場舉辦慢式壘球比賽,我也帶隊下場比呢~!許多同事也都住在龍岡士校附近…

    雲南米干和客家粄條外表似乎都一樣,產品內容不知有差異?找個空去品嘗試試,”國旗屋”我特別喜歡!!

  5. 想不到我們原來是同鄉呀!

    米干吃起來口感跟客家板條差不多,都是米製品,只是板條比較厚一些,湯頭差異比較大,米干每碗都是現煮的,口味比較重

  6. 想不到我們原來是同鄉呀!

    米干吃起來口感跟客家板條差不多,都是米製品,只是板條比較厚一些,湯頭差異比較大,米干每碗都是現煮的,口味比較重

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