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【斗六】《迪化街紅麵線》健康、不添加化學香料的美味麵線
迪化街紅麵線好像全省各地都有，位於斗六這家店，看起來也不像加盟店
營業項目也跟其他家不太像，不知道與其他家是否有直接的關係
上網爬文，幾家知名的迪化街紅麵線，都不在台北迪化街上
好像台北迪化街上，也沒有賣麵線的商家，但是這迷樣的名字，卻流傳在台灣各地，真有意思！
牆上掛著迪化街紅麵線的特色，強調健康、不添加化學香料，營養價值高
特別適合小孩、老人、孕婦食用
餐點種類不多，就是麵線、臭豆腐、還有鍋類
比較喜歡來這樣的店用餐，就是經營自己專業的項目，不會通通都賣
【脆皮臭豆腐】$40元
皮真的炸得很酥脆，一口咬下就能清楚的聽到脆裂聲
每一塊臭豆腐上面都會戳一個洞，醬料從洞裡灌進去，吃起來比較入味
臭豆腐疊著酸酸甜甜的台式泡菜，一口咬下去，口感真是豐富
先是豆腐外皮的酥脆感，接著泡菜的爽脆感，咀嚼後兩著味道慢慢和在一起，真是美味
【大腸麵線】大碗的 $50元
雖然麵線看起來顏色很深，但是口味不會太重，口味重的人再加辣椒，很棒
店家標榜湯頭是用雞湯下去熬的，完全不使用味素、化學調味料，吃起來真的沒有味素的卡喉感
麵線湯很濃稠，感覺麵線都被黏住了~~XD
特別推薦麵線上的大腸，很軟嫩，輕輕咬兩下就化開了，也很入味
介紹上寫說大腸先泡酒去腥味，再油炸，再滷到入味
【麻辣鴉血鍋】$90元
這邊的火鍋有就像臭臭鍋一樣，鍋子很寬，下面燒酒精膏那種
第一次吃先點個小辣，吃起來果然不會很辣，微微麻麻的
鍋裡的鴨血很多，裡面還有臭豆腐，還有很多大腸~~吃得真過癮！
這邊有賣玻璃瓶的汽水，幾乎每桌人手一瓶
平常我們不太喝氣水的，一直聽到別人開瓶，氣水衝出瓶蓋的氣聲
聽到都忍不住自己開一瓶來喝，哈！真過癮~~
店裡的用餐環境，以賣大腸麵線的商家來說，算是很優雅了
桌子都是用咖啡館才會出現的玻璃桌，椅子也是舒適的藤編椅
印象中賣麵線都是小攤販比較多，通常都在舊舊的小巷裡
發現桌面上的剪報，介紹了這家店本來也是從小餐車起家的
賣出口碑後才開始有自己的店面，經營到現在也十幾年了
不過裡面也沒也說明與「迪化街」的關係~~XD
好吧！是我自己想太多了，反正就只是個店名而已，就像「噴水雞肉飯」不會噴水一樣
習慣吃重口味麵線的人來說，這邊口味算是比較清淡一點
第一口吃下去，並不會讓人驚豔
不過慢慢吃，吃到後面，就能感受到店家的用心，要讓人吃起來健康，吃得安心
雲林縣斗六市中正路147號 05-5351239
看起來好好吃啊 口水直流…
淡水有一加水碓紅麵線也不錯吃
看起來好好吃啊 口水直流…
淡水有一加水碓紅麵線也不錯吃
這家真的還滿好吃的，吃完也不會有味精不舒服的感覺
這家真的還滿好吃的，吃完也不會有味精不舒服的感覺