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【西螺】《豆菜麵》遵循古法，傳香六十年老店
西螺美食多半集中在建興路上，這家祖傳老牌豆菜麵讓我們找了一會
每次來西螺找小吃都有鬼檔牆的感覺，可能市場人多，環境比較混亂吧
原來就在【老邵小籠包】對面呀！
看看牆上賣的東西樣式不多，單價都很便宜
俗又大碗，就是古早味小吃的魅力
桌上的菜單有照片可以看，還有簡介
上菜囉！豆菜麵 $25元
所謂的「豆菜」就是豆芽菜，乾麵加上一些豆芽菜、韭菜，淋上一點蒜泥、醬油膏
沒有太多華麗的裝飾，就這樣一盤簡簡單單的料理，傳香了六十多年
醬油膏是關鍵，用西螺在地生產的純釀醬油，口味才不會死鹹，還有淡淡的豆香味
不過麵條因為用蒸籠長時間保溫，讓麵條的口感比較軟，但還不至於太爛，菜的脆度還在
蘿蔔丸仔湯 $20元
有福州丸、肉皮、白蘿蔔，湯頭口味很清淡
魷魚粳 $35元
這祖傳的魷魚粳從1943年開賣，至今已經七十幾年囉！
當時外公只獨賣一種魷魚粳，生意就好的不得了，至今仍延用祖傳製法，浸泡12個小時
傳到爸爸手上，因為有許多客人覺得單吃魷魚粳不過癮，1961年就加了豆菜麵
魷魚超厚的啦！
一上桌就被這厚切魷魚給驚豔到，只是一口咬下感覺怪怪的
口感不是脆脆的，感覺比較綿一些，有點像吃粿
也比較沒有魷魚的甜味，好像泡太久脹起來的感覺
魷魚盤 $60元
魷魚盤的魷魚就比較脆一點，沾哇沙米吃真過癮
鋼棚內裡面有好幾家小吃店
裡面是互通的，桌椅應該也是共用
也可以叫隔壁的餐點，混搭著吃
隔壁都是賣牛肉料理，生意也不錯
下次再來品嘗看看
我們來太晚，筒仔米糕已經賣完了
牆上貼著各節目來訪的照片
豆菜麵就是在這蒸籠裡保溫，蒸籠裡的麵快賣完時，老版就會補新的麵、菜進去
火候的拿捏相當重要，不然麵就爛光光了
就算下雨天來訪，小吃店的熱力依然不減，冒雨來買的客人還是很多
這一排的小吃店差不多有6~7間吧，全都共用一個地址
這個我愛，炒麵！！
筒仔米糕是杯裝那種嗎？
這個我愛，炒麵！！
筒仔米糕是杯裝那種嗎？
應該是吧，我們去已經賣完了….
應該是吧，我們去已經賣完了….
可以試試隔壁攤的大滷麵，不同於山東的味道加入西螺的醬油。除了湯頭不同外，大滷麵的蛋花(毫沒有手軟的放)更是滿滿與湯頭與麵結合!!!
可以試試隔壁攤的大滷麵，不同於山東的味道加入西螺的醬油。除了湯頭不同外，大滷麵的蛋花(毫沒有手軟的放)更是滿滿與湯頭與麵結合!!!
感謝分享，有機會來去試試~~
感謝分享，有機會來去試試~~