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【四川。樂山】《胖哥 三江烤魚》「霍香」是啥味？麻辣烤魚真下飯 (59)
四川美食很多，烤魚也是一絕，來到樂山發現一條街有好幾家賣烤魚料理
相互競爭之下，口味應該很道地吧！
沒有特別研究那家口碑好，隨便走到一家看起來順眼的就進去嘗嘗囉~~
先看看菜單，樣式還真複雜，光是第一項烤魚就分鯉魚、鯽魚、潛魚
口味分香辣味、泡椒味、霍香味，點到這就讓我們卡關老久
其他還有香辣鴨舌、鵝唇，蜂蛹、蝗蟲、炒豬鞭、乾煸麻雀…怎麼盡是些怪料理 =”=
讓我想起在「九寨溝」共乘的朋友，一一細數自己吃過那些動物昆蟲
中國人真的什麼都吃，什麼都不奇怪！
吃魚前，先來一些烤串
這牛肉串是單薄了點，味道還不賴，有濃郁的孜然香味
四季豆一根一串好瘦弱的感覺，竹籤都比四季豆還重吧，吃了5串感覺有點空虛 =”=
還好「土豆片」還挺有份量的
這是烤中翅，比較有份量的肉串
只是一串6元不便宜，在台灣30元都能買整隻3節翅了
烤魚料理得有點久，差不多30分鐘左右才上桌
台灣很少拿魚來烤，印象中的烤魚大概就是像「秋刀魚」那樣吧，原來這邊烤魚是用烤箱烤
上桌前完全不知道長啥樣，上桌後有點被魚上面滿滿的佐料嚇到了，魚呢？
記得我們點的是烤「潛魚」，口味選擇「霍香味」
這味道真複雜，一種說不上來的香味，很下飯的味道
魚上鋪滿了蔥、蒜、辣椒，還有很多花生米
魚肉很細緻，有點像台灣草魚的口感，但是又更硬實些
盤底厚厚的一層油，經過半小時的烘烤，油也加熱到適合油炸的溫度
魚底泡到油的地方，有被油炸過的酥脆口感，滋味相當豐富
跟自己印象中的烤魚完全不一樣
很辣！很辣！很辣！說了3次還不夠
又辣口味又重，接連叫了2碗白飯來下菜，服務員乾脆送上一大盆讓我們吃個夠
這魚實在太夠味，不配飯不行呀！
茶水也備了好幾輪，你們就沒大點的杯子嗎 =”=
一條魚從中間剖開，一半無骨，吃的時候不擔心暗刺，魚骨也炸到酥脆
饕客應該會拿魚頭來啃，自認牙口沒這麼靈巧就算了，攪和著這些辣醬啃魚頭，啃完嘴也腫了吧 XD
上百度看了一下潛魚的樣貌 → 潛魚，有兩根鬚，有點像鯰魚
終於征服這條魚了，感動到痛哭流涕
吃飽喝足了，店內餐桌椅都小一號還真可愛
臨走前看見這有牆上特賣狗肉，唉…大陸人吃狗肉上國際新聞也不是一天兩天的事了
吃過狗肉的朋友說那香味令人難忘，我應該不會想試吧
百度地圖：http://j.map.baidu.com/ON3kD
旅程簡介：
【四川。天府之國】2015 旅遊簡介，想看千年小鎮，億年遺址這都有！
