【北京。朝陽區】《海底撈 火鍋》開眼界了！原來餐飲業的服務可以這麼貼心

 

來這用餐之前，就從朋友口中聽說許多這家店的傳說

真正來用餐一次才知道這餐廳真是不簡單

 

星期天來用餐人很多，要等一段時間才有位子

 

等用餐不用在門口排隊，上二樓有專門的等候區

坐板凳的這些人都是在等用餐的

等用餐的過程中，看到人手一盤這樣的零嘴，這不是在兜售，是免費享用，怕客人餓著

過一會服務員也給我們送上，照片中是一人份喔！

吃完服務員還會幫你補上，不怕客人吃，一旁還有茶水、飲料可享用，超貼心的~~

 

這個很好吃，像是把爆米花壓扁的零嘴

吃起來脆脆甜甜的，口感又比爆米花來得結實

這一盤小點心喀完，再喝杯汽水也差不多就3分飽了

 

等待用餐無聊嗎？

愛美的女性朋友，可以順便利用這時間美容指甲，居然也是免費！

 

反正閒著也是閒著，花花登記預約中

朋友說如果吃火鍋吃到一半，預約到位也能來做美甲，做完再回去繼續吃

 

以為人很多要等很久，結果還好，不到半小時就到位了

花花出國前才擦的指甲油，玩到現在也十多天了，指甲有些掉漆，就請美甲師幫忙除漆

 

敷上去光水，脫去舊的指甲油

 

牆上有許多美甲樣式可選擇，花花覺得這些太花俏就不考慮了

 

接著進行護手，嚇！還有護手耶~~

看得我也好想填登記預約，據說在上海的分店還有抓龍的服務

 

接著去角質，這服務太貼心了

按摩中，花花真是享受

 

美甲完還送一塊擦拭布，可以擦眼鏡、手機

雖然有些跳Tone，但讓人賓至如歸的感受，實在倍感窩心

等等…我們不是來吃火鍋的嗎？

 

看牆上的號碼還沒輪到我們

就繼續喀點心聊天吧！

沒記錯的話，好像還有象棋、跳棋等遊戲可以打發時間

 

一旁還有間兒童遊戲室，有專人看護，父母可以安心用餐

 

耶！終於輪到我們用餐囉~~

中國很多火鍋店的湯都是清水，放兩根白蔥美化，中國吃火鍋多半是不喝火鍋湯的

海底撈例外，跟台灣一樣講究火鍋湯頭

對他們的麻辣鍋印象深刻，真的很麻，不太辣 ((我們俗辣，只敢點小辣

重點是湯裡很多綠色花椒，會夾雜在食物中，咬到就在嘴中爆開，然後整個嘴巴就麻掉了

超麻的，麻到像嘴巴觸電一樣，短時間失去味覺… ((是有些誇張啦

不過中國人就愛這一味，最愛食物參著花椒一塊吃，我們是吃不太習慣 

 

剛來時看到很多人穿著這紅圍兜的人走來走去，原本以為是服務員

再仔細看，不對呀，服務員怎麼都坐在餐桌上用餐？原來這是給客人穿的啦！

 

 

 

 怕客人吃飯弄髒衣服，所以提供圍裙給客人穿，好特別的服務

 

用餐前先來打醬料，看看他們調味料區，呵呵，跟中藥舖沒兩樣

每一鍋內容物都不同，約20餘種樣式，至少能調配出九九81種變化

走上前一看我都傻眼了，不知道碗裡要裝些什麼，光是辣椒就好幾種

記得還有一種乾燥肉丁，吃起來像牛肉乾一樣，光喀這樣就飽了吧

 

水果盤也是無限量供應，也有些開胃小菜

外出旅遊大魚大肉吃多了，就想多吃些青菜

有一碗是「芫荽」，我們常說的香菜，會切碎灑在肉圓、麵線羹上面那種

這邊也是當青菜在吃，也許品種不一樣，這邊的葉面好像比較大一些

 

這盤是啥肉也忘了，不是牛就是豬吧~~

 

肉丸子，詳細名稱不記得了

 

「年糕」以前只吃過烤的，原來煮痲辣鍋也挺好吃的

 

等待用餐時就看到這位小哥到處在賣藝，這可不是彩帶舞，是在甩麵條！

最特別的配料就是這一味了，印象中好像叫「一條麵」之類的名稱

 

這麼特別的桌邊服務，怎麼說也要點來吃吃看

 

據說有客人拿著相機拍，小哥會使得越賣力！

 

此言果然不假，看我拿起像機猛拍，小哥都High到隔壁桌去了

真怕他轉完幾個圈圈，就忘了是那桌點的麵條 XD

 

這麵條真夠柔軔，經得起這樣把玩

 

甩開後就幫我們放在鍋中煮

煮熟後自己再拌點蔥花、肉燥，就成了道地的台灣味

 

由於是朋友做東請客，今日消費不是很清楚，這牆上的價目表就給大家參考

據說在這工作不只待遇好，連員工家屬都能受到照顧，堪稱餐飲服務業的最佳典範

還有一本書特別介紹海底撈的餐飲文化叫「海底撈 你學不會」

讓人印象深刻的餐廳，介紹給大家

官網：http://www.haidilao.com

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