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【台北】《滇味廚房》好吃的雲南料理
「滇」是大陸雲南的簡稱，顧名思義「滇味廚房」賣的就是雲南菜
雲南菜最密集的地方就是中壢龍岡，早期有個忠貞新村，住的都是雲南來的眷屬
說到雲南菜，大家最熟識的就是「米干」，過去曾經介紹「國旗屋米干」，就是雲南道地的家鄉菜
這次來滇味廚房用餐只是路過，上網爬文後發現這也是很多人推薦的餐廳
總店是在政大附近，我們吃的這家是信義區分店
也曾經上過各大媒體，多位名人推薦介紹
菜單上東西種類不多，奇怪的是怎麼都沒標價錢？
這樣很難決定要吃什麼，而且菜名都不常見，也很難判斷菜量的大小
還好自己對雲南菜有些認識，就點一些自己常吃的東西
【紹子米線】大碗 $90元
所謂的「紹子」是一種雲南人特製的醬料，用雞絞肉拌炒製成，加在米線上就成了紹子米線
米線有吃乾的、溼的，我們這碗是吃湯的，在高湯上淋上一池紹子醬，口味特殊
以前吃到的米線都比較像板條，比較鬆軟的口感，這邊的米線比較Q彈，有點像麵的口感
量很多，湯頭也很濃郁，不過沒什麼肉就是了
【炒粑粑絲】$85元
這道料理讓我很驚豔，粑粑絲的口感很特別，不像麵，也不像米干
吃起來有點像麻糬的，又比麻糬硬一點，用炒的口感又更Q了一些，特別推薦
不過也沒什麼肉就是了，這邊的料理好像沒這麼嗜肉~~XD
【椒痲雞】這個找不到價錢，$100元上下吧！
雞肉很大塊，外皮酥脆，肉質鮮嫩，淋醬酸得夠味，一道下飯的好菜
雞肉採用雞腿肉，不是速食店用的小雞肉，是養了3個月以上的成雞，口感特別結實
炒青菜，這也不知道多少錢，50元上下吧
店內用餐空間很寬敞，全天都有供餐，就算下午兩點多來用餐也是很多客人
營業時間：從早上11點到…..被挖掉了，差不多也到晚上8~9點吧！
吃完飯才發現店門外有菜單讓人翻閱，上面才有寫價錢
把每頁都拍下來給大家參考
地址：台北市信義區永吉路30巷178弄2號
電話：02-2766-5027
紅紅亮亮的色澤
讓人食指大動~
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是呀，晚上寫稿看到照片，又餓了~~
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