【台中。西屯】《秋紅谷@幸福小水舞》法式美味輕鬆享，情人用餐最佳選擇！

還沒想到情人節怎麼過嗎？

這麼浪漫的節日，熱戀中的男女都想好好梳妝打扮，在親朋好友面前放個閃

這時候吃飯的地方很重要，去耳熟能詳的連鎖店用餐多俗氣

想要吃得精巧，法式料理絕對是情人節首選，獨一無二的主廚料理，不怕跟朋友撞餐

如果用餐價格能實惠一點，情人節還能加碼幫女友挑份大禮呢！

  

過去介紹過用餐環境，這邊就不多贅述了 → 回顧秋紅谷

只能說這裡CP值高，最近換了新菜色，我們就提前來這享用情人餐

 

雙人浪漫情人餐只要1799，諧音「一起久久」的美意

以法式料理來說，情人節提供這價格算是佛心來著，在其他地方，可能一個人都不只1799

通常法國菜名都很長，先來看看主菜四選一，點餐後前菜再慢慢端詳

豬肉：核桃木燻烤豬上排 焦糖土鳳梨

雞肉：原野爐烤春雞 小農燉菜

牛肉：熟成風味 美國翼板牛 迷迭香紅酒醬

海鮮：煎烤鮭魚 干貝 檸檬奶油醬

 

 

用餐前先上兩杯紅酒，讓酒精放鬆用餐的心情，開車的朋友可能要酌量享用

不過一餐法式料理都會吃上2小時左右，吃完酒精應該也消耗差不多了

點牛排的朋友別急著把酒喝完，上主餐搭配牛排一起吃，那真是至高的享受

 

小餐包是手工發酵麵包，熱騰騰剛出爐，扒開還會燙手呢~~

 

搭配主廚特製蒜香味的奶油

 

 用麵包的熱度將奶油融化，記得黃色的麵包好像是南瓜味

 

 

開味小品：櫻桃鴨胸肉丁與水蜜桃丁

 

櫻桃鴨原產在英國櫻桃谷，因此稱為櫻桃鴨，肉質纖細、油脂豐富

過去台灣吃不到，現在宜蘭鴨場培育成功，因為價位太高，主要都外銷日本

這幾年全聚德率先大量採用，台灣一些高級餐廳也開始廣泛使用

醃漬過的鴨肉有點宜蘭鴨賞的味道，鴨肉比較厚，更多汁飽滿一些，冰鎮過的風味更棒

 

佐料奶油中有茴香葉，茴香的種子就是中式料理常見的八角

想像不到的風味吧，這就是法國菜的魅力，每一口都是驚喜

 

 

前菜：夏季芒果塔塔 天婦羅雞尾酒醬汁

 

不得不稱讚一下這天婦羅，第一次吃到蝦肉這麼飽滿的炸蝦

 

 

 

雞尾酒醬汁口味變化多端，有時甜、有時鹹、有果香、也有肉香味

有時候還會咬到辣辣的東西，也有點芥末的嗆味，每口嘗的味道都不一樣

 

前湯：有機南瓜蟹肉 奶油慕斯濃湯

上桌時還沒裝湯，裡面藏的好料一覽無遺

 

 

難忘那蟹肉Q彈的口感，如果在熱湯裡泡太久就過熟了

所以上桌後服務員才會盛湯

 

濃湯內除了蟹肉還有櫛瓜丁，點綴一片酥脆的墨魚麵包

 

 

喝完湯花姐已經5分飽，主菜還沒上呢！

慢慢來，別急，喝口酒再放鬆一下

 

餐前菜：松露野菇義大利餃

好繽紛的料理，一上桌就有種春心蕩漾的情懷

 

意外出現花姐最愛的烏魚子，順便回顧一下雲林口湖的→ 烏魚伯

 

 

義大利餃內包著黑松露，第一次吃到傳說中的松露，原來是這種味道

很特別的香氣，像是一種木頭的香味

沒錯，是木頭的香味，類似檜木那種味道，出現在料理中很特別

 

上主菜前，先來杯百香果雪霜解解膩，也消除口中雜味

白色的雪霜像是可爾必斯做成的冰砂，搭配新鮮的百香果肉不至於讓冰砂過於甜膩

這一杯好爽口呀！

 

花姐的主餐：煎烤鮭魚干貝 檸檬奶油醬

 

 

豪邁厚切的鮭魚份量大滿足，搭配檸檬奶油醬…這什麼味道 =”=？

可惡，拍完照就讓花姐一人吃光光惹…>”<

 

干貝很低調的藏在明太子下面，中間一片半透明狀是檸檬香矛凍

干貝熟度應該只有6~7分熟，吃起來軟綿綿還帶點甜味

 

主餐：熟成風味 美國翼板牛 迷迭香紅酒醬

還沒上桌，遠方就聞到濃濃的紅酒香

 

牛排底下是芥末馬鈴薯泥

用牛排沾著吃，會產生出一種曖昧嗆味，稍微感受到嗆味就停了，再搭一口紅酒，絕配！

 

 

對牛排不是很瞭解，特別上網研究一下翼板牛肉

是採用肩胛部經常運動的部位，肌肉發達，肉質較結實

口感Q，咬起來有點脆度、嫩度適中、沒有菲力這麼乾澀，也不像沙朗這麼油膩

 因為花姐不敢吃生肉，這份牛排是大眾口味7分熟，饕客也能選擇5分熟或更生的口感

 

餐後的法式小點總是讓人驚喜，今日甜品是藍莓派

只是吃得有點飽，先擺著欣賞再慢慢品嘗

 

 

除了藍莓派，配角還有法式甜點代表作：馬卡龍

 

 

最後讓抹茶巧克力劃下完美的句點

偷嘗了一些杯中的黑白芝麻，感覺像是現炒的，好香呀！

 

 

這一餐法式料理吃下來，可以直接進入下午茶階段

找本書來看，今天就決定賴在這大半天了，生命就該浪費在美好的時光上 ^_^

 

吃太飽來戶外走走，舒展一下視野，幫助消化

夏天中午太熱，戶外都沒人，還是躲在室內吹冷氣比較實在

冬天在外面曬太陽應該挺舒服的，晚上在戶外聽蟲鳴享受涼爽夏夜也不賴

 

來小水舞用餐還有一個好處，瞧花姐一身輕裝打扮，用餐完全不拘束

還記得過去在「涵碧樓」享用法式料理，那拘謹的環境吃頓飯可不輕鬆

來這坐在沙發上享受法式大餐，比自己家還輕鬆，回家前還能在公園跑兩圈運動一下

可惜的是，文章發表這天就是情人節，動作太慢就訂不到位囉~~

 

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