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還沒想到情人節怎麼過嗎?
這麼浪漫的節日,熱戀中的男女都想好好梳妝打扮,在親朋好友面前放個閃
這時候吃飯的地方很重要,去耳熟能詳的連鎖店用餐多俗氣
想要吃得精巧,法式料理絕對是情人節首選,獨一無二的主廚料理,不怕跟朋友撞餐
如果用餐價格能實惠一點,情人節還能加碼幫女友挑份大禮呢!
過去介紹過用餐環境,這邊就不多贅述了 → 回顧秋紅谷
只能說這裡CP值高,最近換了新菜色,我們就提前來這享用情人餐
雙人浪漫情人餐只要1799,諧音「一起久久」的美意
以法式料理來說,情人節提供這價格算是佛心來著,在其他地方,可能一個人都不只1799
通常法國菜名都很長,先來看看主菜四選一,點餐後前菜再慢慢端詳
豬肉:核桃木燻烤豬上排 焦糖土鳳梨
雞肉:原野爐烤春雞 小農燉菜
牛肉:熟成風味 美國翼板牛 迷迭香紅酒醬
海鮮:煎烤鮭魚 干貝 檸檬奶油醬
用餐前先上兩杯紅酒,讓酒精放鬆用餐的心情,開車的朋友可能要酌量享用
不過一餐法式料理都會吃上2小時左右,吃完酒精應該也消耗差不多了
點牛排的朋友別急著把酒喝完,上主餐搭配牛排一起吃,那真是至高的享受
小餐包是手工發酵麵包,熱騰騰剛出爐,扒開還會燙手呢~~
搭配主廚特製蒜香味的奶油
用麵包的熱度將奶油融化,記得黃色的麵包好像是南瓜味
開味小品:櫻桃鴨胸肉丁與水蜜桃丁
櫻桃鴨原產在英國櫻桃谷,因此稱為櫻桃鴨,肉質纖細、油脂豐富
過去台灣吃不到,現在宜蘭鴨場培育成功,因為價位太高,主要都外銷日本
這幾年全聚德率先大量採用,台灣一些高級餐廳也開始廣泛使用
醃漬過的鴨肉有點宜蘭鴨賞的味道,鴨肉比較厚,更多汁飽滿一些,冰鎮過的風味更棒
佐料奶油中有茴香葉,茴香的種子就是中式料理常見的八角
想像不到的風味吧,這就是法國菜的魅力,每一口都是驚喜
前菜:夏季芒果塔塔 天婦羅雞尾酒醬汁
不得不稱讚一下這天婦羅,第一次吃到蝦肉這麼飽滿的炸蝦
雞尾酒醬汁口味變化多端,有時甜、有時鹹、有果香、也有肉香味
有時候還會咬到辣辣的東西,也有點芥末的嗆味,每口嘗的味道都不一樣
前湯:有機南瓜蟹肉 奶油慕斯濃湯
上桌時還沒裝湯,裡面藏的好料一覽無遺
難忘那蟹肉Q彈的口感,如果在熱湯裡泡太久就過熟了
所以上桌後服務員才會盛湯
濃湯內除了蟹肉還有櫛瓜丁,點綴一片酥脆的墨魚麵包
喝完湯花姐已經5分飽,主菜還沒上呢!
慢慢來,別急,喝口酒再放鬆一下
餐前菜:松露野菇義大利餃
好繽紛的料理,一上桌就有種春心蕩漾的情懷
意外出現花姐最愛的烏魚子,順便回顧一下雲林口湖的→ 烏魚伯
義大利餃內包著黑松露,第一次吃到傳說中的松露,原來是這種味道
很特別的香氣,像是一種木頭的香味
沒錯,是木頭的香味,類似檜木那種味道,出現在料理中很特別
上主菜前,先來杯百香果雪霜解解膩,也消除口中雜味
白色的雪霜像是可爾必斯做成的冰砂,搭配新鮮的百香果肉不至於讓冰砂過於甜膩
這一杯好爽口呀!
花姐的主餐:煎烤鮭魚干貝 檸檬奶油醬
豪邁厚切的鮭魚份量大滿足,搭配檸檬奶油醬…這什麼味道 =”=?
可惡,拍完照就讓花姐一人吃光光惹…>”<
干貝很低調的藏在明太子下面,中間一片半透明狀是檸檬香矛凍
干貝熟度應該只有6~7分熟,吃起來軟綿綿還帶點甜味
主餐:熟成風味 美國翼板牛 迷迭香紅酒醬
還沒上桌,遠方就聞到濃濃的紅酒香
牛排底下是芥末馬鈴薯泥
用牛排沾著吃,會產生出一種曖昧嗆味,稍微感受到嗆味就停了,再搭一口紅酒,絕配!
對牛排不是很瞭解,特別上網研究一下翼板牛肉
是採用肩胛部經常運動的部位,肌肉發達,肉質較結實
口感Q,咬起來有點脆度、嫩度適中、沒有菲力這麼乾澀,也不像沙朗這麼油膩
因為花姐不敢吃生肉,這份牛排是大眾口味7分熟,饕客也能選擇5分熟或更生的口感
餐後的法式小點總是讓人驚喜,今日甜品是藍莓派
只是吃得有點飽,先擺著欣賞再慢慢品嘗
除了藍莓派,配角還有法式甜點代表作:馬卡龍
最後讓抹茶巧克力劃下完美的句點
偷嘗了一些杯中的黑白芝麻,感覺像是現炒的,好香呀!
這一餐法式料理吃下來,可以直接進入下午茶階段
找本書來看,今天就決定賴在這大半天了,生命就該浪費在美好的時光上 ^_^
吃太飽來戶外走走,舒展一下視野,幫助消化
夏天中午太熱,戶外都沒人,還是躲在室內吹冷氣比較實在
冬天在外面曬太陽應該挺舒服的,晚上在戶外聽蟲鳴享受涼爽夏夜也不賴
來小水舞用餐還有一個好處,瞧花姐一身輕裝打扮,用餐完全不拘束
還記得過去在「涵碧樓」享用法式料理,那拘謹的環境吃頓飯可不輕鬆
來這坐在沙發上享受法式大餐,比自己家還輕鬆,回家前還能在公園跑兩圈運動一下
可惜的是,文章發表這天就是情人節,動作太慢就訂不到位囉~~
預約電話:04-2254 9688
你和花姊伉儷情深,還有心安排浪漫的情人餐,真令我好生羨慕啊~
你和花姊伉儷情深,還有心安排浪漫的情人餐,真令我好生羨慕啊~
生活中的小確幸,也不是很重視,就是剛好有時間就順便囉~~
生活中的小確幸,也不是很重視,就是剛好有時間就順便囉~~