【斗六】《魷魚興嘴吃嘴魷魚羹》總店,創始原祖

斗六有兩間很有名的魷魚嘴羹專賣店一間是「阿國獅」名氣很響亮,店裡裝潢很氣派,各大媒體也都喜歡採訪他,觀光客也比較喜歡去一間是「魷魚興」在地人都比較喜歡吃,店面雖然沒這麼氣派豪華,口味上感覺比較對味「魷魚興」不是「魷魚腥」喔!哈哈,玩笑話

菜單價錢真簡單,羹湯麵類清一色都 $40元,乾麵類 $30元老板可能數學不好怕算錯,價錢一樣比較好算,哈哈!開完笑的啦~應該是賣得量太大了,看別人外帶都10碗20碗在帶,訂價一樣算比較快,朋友同事之間收錢也比較方便 

上菜囉就是這碗看起來晶瑩剔透的羹湯,已經賣了60幾年了我們點一碗「魷魚嘴羹麵」一碗「魷魚羹麵」,表面上看起來都一樣 

 這個就是魷魚嘴,早期魚貨市場人家不要的東西被他們發楊光大,觀念一轉就把垃圾變黃金魷魚嘴的口感比較結實、香Q有嚼勁,也比較入味,口感有一點點像魷魚絲。 

仔細看,有魷魚的牙齒吃起來會有點扎嘴,怕麻煩的人,顧及形象的美女就別點這個了。

魷魚牙齒很硬,沒辦法吃,所以要吐掉魷魚嘴在嘴巴裡滾動的感覺還滿奇妙的,然後用舌頭、牙齒慢慢挑出骨頭一開始覺得有點麻煩,吃到後面越咬越香,也抓到技巧可以快速離骨頭吃完會想再吃,有點意猶未盡的感覺。 

花花怕麻煩,就點了一晚魷魚羹麵魷魚很厚實、很脆、很香,還保留了魷魚的甜味。 

羹湯很鮮甜、明亮,魷魚味很濃,也沒有腥味。 

不怎麼餓,想說吃兩碗麵就好不小瞄到皮蛋豆腐,就點來止嘴饞

店內用餐空間還算寬敞,差不多30個位子有冷氣,夏天中午來也不怕熱。

牆上掛有許多媒體來採訪的照片,也容獲雲林縣96年「斗六人氣美食王」殊榮。 

這張圖介紹了魷魚興發展歷史,50年代從媽祖廟前的一個小攤販發展到現在這麼大的規模,全省還有很多連鎖店

意外的在角落發現隱藏版料理,米酒 + 保力達 $25元古早味的活力飲品,一杯下去就精神滿滿 

響應環保,免洗碗2塊錢。 

在地經營了60年,創造出許多人的回憶很多雲林出外到大城市打拼的年輕人,回家鄉就是要來這邊吃一碗魷魚嘴這麼道地的家鄉美味,外地是絕對吃不到的。 

雲林縣斗六市中正路56號      05-5346701

 

mr.coffee
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