【斗六】《魷魚興嘴吃嘴魷魚羹》總店，創始原祖

斗六有兩間很有名的魷魚嘴羹專賣店，一間是「阿國獅」名氣很響亮，店裡裝潢很氣派，各大媒體也都喜歡採訪他，觀光客也比較喜歡去，一間是「魷魚興」在地人都比較喜歡吃，店面雖然沒這麼氣派豪華，口味上感覺比較對味，「魷魚興」不是「魷魚腥」喔！哈哈，玩笑話！

菜單價錢真簡單，羹湯麵類清一色都 $40元，乾麵類 $30元，老板可能數學不好怕算錯，價錢一樣比較好算，哈哈！開完笑的啦~應該是賣得量太大了，看別人外帶都10碗20碗在帶，訂價一樣算比較快，朋友同事之間收錢也比較方便。 

上菜囉！就是這碗看起來晶瑩剔透的羹湯，已經賣了60幾年了，我們點一碗「魷魚嘴羹麵」一碗「魷魚羹麵」，表面上看起來都一樣。 

 這個就是魷魚嘴，早期魚貨市場人家不要的東西，被他們發楊光大，觀念一轉就把垃圾變黃金，魷魚嘴的口感比較結實、香Q有嚼勁，也比較入味，口感有一點點像魷魚絲。 

仔細看，有魷魚的牙齒，吃起來會有點扎嘴，怕麻煩的人，顧及形象的美女就別點這個了。

魷魚牙齒很硬，沒辦法吃，所以要吐掉，魷魚嘴在嘴巴裡滾動的感覺還滿奇妙的，然後用舌頭、牙齒慢慢挑出骨頭，一開始覺得有點麻煩，吃到後面越咬越香，也抓到技巧可以快速離骨頭，吃完會想再吃，有點意猶未盡的感覺。 

花花怕麻煩，就點了一晚魷魚羹麵，魷魚很厚實、很脆、很香，還保留了魷魚的甜味。 

羹湯很鮮甜、明亮，魷魚味很濃，也沒有腥味。 

不怎麼餓，想說吃兩碗麵就好，不小瞄到皮蛋豆腐，就點來止嘴饞。

店內用餐空間還算寬敞，差不多30個位子，有冷氣，夏天中午來也不怕熱。

牆上掛有許多媒體來採訪的照片，也容獲雲林縣96年「斗六人氣美食王」殊榮。 

這張圖介紹了魷魚興發展歷史，50年代從媽祖廟前的一個小攤販，發展到現在這麼大的規模，全省還有很多連鎖店。

意外的在角落發現隱藏版料理，米酒 + 保力達 $25元，古早味的活力飲品，一杯下去就精神滿滿。 

響應環保，免洗碗2塊錢。 

在地經營了60年，創造出許多人的回憶，很多雲林出外到大城市打拼的年輕人，回家鄉就是要來這邊吃一碗魷魚嘴，這麼道地的家鄉美味，外地是絕對吃不到的。 

雲林縣斗六市中正路56號      05-5346701