【雲林。虎尾】《三輪仔串燒。酒戶》越簡單的料理，越要用心料理

這台烤肉餐車是不是有點眼熟，三年前曾介紹「三輪仔滷大腸麵線」

那台木製餐車已經升級成烤肉車囉，而且也從小攤進化到店面，有了一間溫馨小窩

麵線進化成燒烤居酒屋，提供更多元的料理服務鄉親

 

還沒去過日本，對日本飲食文化不是很瞭解

不過有看過「深夜食堂」，坐在料理台前用餐算是日本特殊文化

顧客與廚師之間僅隔著一道矮牆，隨時都能提供第一手服務，讓用餐環境多了一份親切感 

 

菜單有點長，字有點小

想看仔細可以點相片進入相本放大來看

 

主食先來份 「雞肉烏龍麵」70元

雞肉都是腿肉，而且已經去骨，吃起來真窩心

 

「湯泡飯」40元，簡單的柴魚高湯泡飯就能很美味

旁邊那沱不起眼的芥末，千萬別小看他，絕對會讓人感動到痛哭流涕，那嗆人的勁道可不是衝一下就過

先衝到鼻腔，慢慢在眼框中擠兩滴眼淚出來，接著衝上腦門讓人頭皮發麻，熱汗直流

這滋味太過癮了，每嘗一口都會有種期待又怕受到傷害的快感

 

「茶碗蒸」吃起來滑順入口，不小心吃太快很容易燙到舌頭，還會一路燒到喉嚨，哈！

正所謂心急吃不了熱豆腐，這比豆腐還嫩的茶碗蒸，更是得慢慢品嘗才是

一種說不上來的鮮美，但是吃半碗了都沒發現其他配料，這鮮味到底是打那來的？

 

 

 一直吃到最後才發現大驚喜！

原來裡面蛤蜊都脫光光，去殼了，數量還真不少，怪不得蒸蛋吃起來異常鮮美

如果蛤蜊全帶殼下去蒸，至少會佔半杯的量吧，這茶碗蒸也太貼心了，無殼蛤蜊吃起來超過癮的！

如果來這沒點「茶碗蒸」你一定會後悔，如果點了茶碗蒸發現賣光了，你會更後悔！

 

接著上燒物，這串烤香菇感覺沒什麼醬汁

盤子上一丁點油漬都沒有，好像只有灑鹽提味，回歸平實的初衷，最單純的美味

 

接著是「骰子牛肉」+「肉裡有魚卵」

自己資質愚頓，對牛肉沒多大的概念，只能用鮮嫩多汁來形容，哈！

  

不過這「肉裡有魚卵」讓人很驚豔，包的應該是明太子

滿喜歡魚卵在嘴裡爆開的感覺，很有趣，忍不住用門牙一顆顆咬開

 花姐最愛「柳葉魚」，喜歡吃肚子裡的魚蛋

在台灣比較常見裹著厚重的粉衣油炸，灑上重重的胡椒鹽，有種企圖掩蓋魚腥味的意圖

越簡單的料理，對食材新鮮度越是講究，這魚沒什麼調味，吃的就是鮮美

 

 「泰式酸辣雞」

這算口味比較重的燒烤了，來這不喝點小酒，似乎有些對不起這些串燒呀

不過待會要開車上山，酒精飲品還是回家再說吧！

 

 

老闆有喜，所以多休息一天陪陪女兒

不只對顧客用心，對家人也很貼心 ^_^

 

吃飽飯花姐在門外跟老闆聊開了

本來想幫老闆拍張烤肉帥氣的英姿，誰知道老闆眼尖，瞬間移動到旁邊去了

說拍照要給錢，意思是他要給我錢啦，哈！

 

在雲林也能品嚐道地的日本味，簡單的料理，吃得到用心的滋味

 

地址：雲林縣虎尾鎮民生路6-1號   電話：0963-492269

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